mentat的博客

2005年11月17日    《新浪科技》
　

   10年后，人们看到的移动设备将要比PC机和笔记本电脑要多得多。到2015年的时候，在全球的60亿台IT设备当中，可能仅有10亿台是计算机

，而其他的将会是游戏机、手机、玩具或者汽车电子等设备，所有的这一切可能都会对网络带来一定变化。
“目前的网络通常由客户机和服务器组成，数据流是从网络的中央走向网络的边缘。十年之后，情况可能会正好相反，数据流则是从网络的边缘走向网络的中央，而且会有越来越多的互动, 更加对等，不仅仅停留在文件和文档的转换，由此也会需要新的交换、新的架构，甚至需要新的IT技能……”不久前来到中国的IDC全球首席研究官John Gantz先生在做这段陈述时，态度异常坚定。
他指出，随着信息技术领域的向外扩展，网络首先将移动用户囊括其中，而后将延伸到越来越小的传感器和嵌入式设备，设备体系结构、通信、网络和存储也必将随之变化，以适应这种变化。
网络边界的扩张还将导致计算方式的成本的重大变革。嵌入式设备和传感器将向本地控制器发送微弱信号，它们的数量将达到数万亿，嵌入式设备和传感器将只发送数据，而不接收数据。
大量的嵌入式设备和传感器对于服务器来说意味着什么呢？如果不计其数量，可以预期今后10年内每个服务器的客户端设备数量将增加4倍，达到约300个；如果将嵌入式设备和传感器计算在内，那么网络边缘设备与服务器之比将增大400倍，每个服务器的客户端设备数量将达到5万多个。可以想见，光是跟踪这些网络边缘设备就会成为一个重要问题，这些设备会向网络结构中的中间服务器和控制器报告，但是它们发送的都是离散的数据包，因此必须对这些信息进行存储、搜索、交对、汇总和分析，必要时还应了解它们的意义。
这就需要高端计算体系架构和相应的解决方案不断地发展和完善，以应对未来可能“暴涨”的应用需求。

谁在扩展网络边界
服务器的客户端设备数量为什么会增加那么快？无线射频识别（RFID）的应用将是最主要的原因。RFID是未来信息存储提取和处理的主流技术，越来越多的国际性大公司已经加入到这种技术的开发研究，在近几年显出大规模发展的态势，RFID受市场关注的程度不亚于任何一种新兴技术。据悉，在市场需求方面，世界上最顶尖的零售业巨头沃尔玛、塔斯科、麦德龙要求其供应商提供的商品必须有RFID标签；在中间软件开发上，有微软、Oracle、Sun等IT巨擎宣布进军RFID的软件开发；在硬件设备供应上，IBM、飞利浦、Alien等宣布针对日益成熟的RFID智能卡市场进行战略联盟；在技术标准方面，总部设在美国麻省理工学院(MIT)的Auto－ID Center和日本Ubiquitous ID Center也相继提出独立适用的RFID技术标准。
John Gantz先生指出，尽管现在从条形码系统迁移到RFID系统成本仍比较高，但是随着时间的推移，摩尔定律将很快压低成本，而且很多公司和机构都在努力挖掘RFID的应用，力图出现更多的创新。譬如日立公司就已经开发了一种新型芯片，叫做“mu-chip”，它是一种RFID标签，带有小得足以嵌入纸中的内置天线；欧盟也正在进行试验，希望能将RFID标签植入货币中，以防止货币伪造；KSW Microtec则生产了一种机器，这种机器能够辊染极小和极薄的电池，该方法与用蜡染法将图案印到织物上相似，这一技术可用于印刷智能标签和通信标签，并很有可能在一定程度上降低RFID的制造成本。类似的探索不断地将RFID应用推向更多次层。

未来IT40年
1937年，国际联盟曾经委托当时的一些顶级科学家对未来50年可能出现的技术进行预测，科学家们作出了一些非常成功的预判，尽管后来的很多技术他们并没有预测到，譬如雷达、喷气式飞机、电视、抗生素和原子弹等，但是这些预言在后来的人们看来仍是非常精彩。John Gantz先生本次也带来了全球各地IDC分析人员对于未来40年的一些预测，现在读起来也许给人以天方夜谭的感觉，不过谁也保不准这些预测会在哪一天得以应验。
“在未来40年中，IDC分析师将穿上能够适应各种环境下与客户交流的衣服，由于采用了智能织物，这种衣服将能够随意改变颜色、形状、质地以及结构。这种衣服还将包含嵌入式的计算和通信功能，并能够通过身体的运动来发电。显示功能则可以通过眼镜、全息图以及几乎所有平的或可见的表面来实现，而有些分析师则可能会通过设备-人脑的直接连接来实现显示功能。”——Chris Christiansen，IDC。
“在未来40年中，将掀起另一重大的微型化浪潮，那时的计算设备小得足以通过使用无伤害技术嵌入人体，这些微型设备将能够做从人体内部机能监测到检查血液系统等在内的任何事情。”——Al Gillen，IDC。
“在未来40年中，战场上的士兵将高度依赖一种虚拟战场系统，该系统可以监测士兵相对于大量战场模型的确切空间位置，同时监测他们的健康状况。这种技术也将移植到民用领域。譬如，用作儿童定位系统，以实现全天候虚拟养育和监护。”——Joe Loiselle，IDC。
“在未来40年中，我们将使用一组专用的、功能集中的‘访问点设备’，而不再使用通用的计算机，如PC。PC将成为其他设备的服务器，大部分的计算负荷都可以在网络中完成，而且我们可以使用基于场景的计算，而不是基于菜单的计算。”——Dan Kusnetzky，IDC。
“在未来40年中，技术将提供一个无比强大的通信平台。通过该平台，各种想法、信息和创造力可以在不发达地区迅速升华。最终，我们将拥有头盖芯片、月球侨民、增强的IQ等等。”——Mark Walker，IDC南非。
“未来40年中，IT的使用在现在的人们看来将是不可思议的。届时，我们将拥有喷气式自动驾驶汽车、3D电话会议、塑料房屋、家用/商用机器人，甚至人类的月球基地也将建成。”——Philip Allen，IDC澳大利亚。
“在未来40年中，支票和现金将从交易支付活动中消失，无线支付将成为最主要的支付手段。客户和金融机构之间的交互将有95%以上通过数字媒体进行，面对面交互将变得少之又少。对信息和业务流程的访问将通过DNA识别来实现。”——Bill Bradway，IDC Financial Insights。
“到2020年，中国将成为世界上第二大IT市场，仅此于美国。到2043年，中国仍将位居第二，印度将上升到第三位。届时还将出现一种全球性单一货币，并且一种基于网格的单一全球计算结构将得到应用。”——Piyush Singh，IDC亚太区。
科技无疑会不断进步，但是恐怕很难再产生像古人发明车轮那般，带给人们从无到有的震撼力。对于未来IT科技，我个人的理解就是这样。

http://tech.163.com　2005-09-19 23:59:35　来源: 三九军事网　　　网友评论 4 条
随着高新技术的发展，各种类型的军用机器人已经大量涌现，一些技术发达的国家相继研制了智能程度高、动作灵活、应用广泛的军用机器人。

目前军用机器人主要是作为作战武器和保障武器使用。在恶劣的环境下，机器人的承受能力大大超过载人系统，并且能完成许多载人系统无法完成的工作，如运输机器人可以在核化条件下工作，也可以在炮火下及时进行战场救护。在地面上，机器人为联合国维和部队排除爆炸物、扫除地雷；在波黑战场上，无人机大显身手；在海洋中，机器人帮助人清除水雷、探索海底秘密；在宇宙空间，机器人成了火星考察的明星。现在世界上正在研制或已投入使用的军用机器入主要有以下几种。

地面机器人

地面军用机器人主要分为智能机器人和遥控机器人。按其功能可分为：排雷(弹)机器人、侦察机器人、保安机器人，甚至还研制有地面微型军用机器人。

全自主机器人美国于1984年开始研制第一台地面自主车辆，可以在人不干预的情况下自己在道路上行驶。1992年美国研制出时速75公里的自主车。目前仍有许多技术难题未解决。但地面自主车的研制大大推动了遥控机器人的发展。

排雷(弹)机器人使用排雷机器人不仅可以加快扫雷破障的速度，而且还大大降低了人员的伤亡。如美国研制的“交通警察”战场机器人，它安装了多种传感器，可用于探测建筑物、掩体、隧道等处的地雷；“蜜蜂”式控雷器则具有较快的飞行速度，可以迅速而准确地发现地雷的位置，并通过自身携带的炸药对地雷进行引爆。在1982年爆发的马岛战争中，英国海军就曾用法国研制的的机器人，清除阿根廷布设的水雷。而英国陆军的排弹机器人在拆除恐怖分子放的各种类型的炸弹工作中屡建奇功，备受欢迎。

排爆机器人英国研制的“手推车”排除爆炸物机器人是世界上最有名的排除爆炸物机器人。目前，最新研制的SuperM(超级手推车)的摄像机可以在距地面65毫米处工作，因此它可以用来检查可疑车辆的底部。SuperM机器人采用橡胶履带，最大速度为55米／分，它有一整套的无线电控制系统及各种设备，其中包括一部彩色电视摄像机、一支猎枪和两个爆炸物排除装置；该车由两组耐用的12伏电池驱动，并装有一个电动制动系统，使其在通过陡坡时能准确地动作。

侦察机器人高技术条件下的战场环境更加复杂，使用机器人不仅可以进入难以涉足的恶劣环境中侦察，而且一旦机器人不幸被“俘”，则可以通过预先设置的程序自动引爆“以身殉职”。美国海军陆战队的GSR侦察机器人是由M114装甲人员输送车改装的，上面装有15台微处理器、卫星导航接收机、声学临近传感器、激光测距机、磁罗盘和一台高分辨率的摄像机等。摄像机装在一个由计算机控制的平台上。如果没有外部导航，该车可以自主地跟踪其它车辆越过障碍物。

保安机器人保安机器人可用于军事基地等重要设施的保卫工作。具有代表性的保安机器人是由美国研制的“徘徊者”，它是一辆重1．8吨的6轮全地形车，它可以按照预编程序的路线，沿着这些设施的外部边界进行巡逻。当发现入侵者时，操作者通过声音传输系统使机器人与入侵者对话，若入侵者不合作，怀有敌意，操作者就可命令机器人攻击入侵者。当该地区受到大规模进攻时，操作者就可调动多台机器人进行阻击，以便为保安人员争取时间。

地面微型机器人专家们对微型机器人备加青睐，认为它们体积小，生存能力强，具有广泛的用途。现已研制出一种只有昆虫大小的名叫“扁虱”的机器人，它可附在敌人装备的部件上，混入敌人防线，侦察敌人的目标，也可向敌人的通信系统中注入一个功率脉冲进行干扰，或钻到敌人的装备中去，破坏发动机等关键部位。现在许多国家都非常重视微型军用机器人的研究，随着发展，军用微型机器人有可能改变21世纪的战场。

步兵支摄机器人“突击队员”遥控车是由格鲁曼航空公司与美国陆军训练与条令司令部共同研制的。它是一个重约160千克的菱形车辆，由电动机驱动。能以16公里／时的速度在崎呕地形上行驶。该车采用光纤通信，可将车载电视摄像机的图像传送给操作员，同时将操作员的指令传送给它，装上机枪时，其总高度也只略高于1米。它能完成步兵通常所能完成的各种任务，包括反坦克任务。车上可以配备反坦克导弹发射器、机枪、催泪性毒气弹等。

空中机器人

被称为空中机器人的无人机是军用机器人的发展最快的家族。它灵巧、风险小、成本低、无人员伤亡，却能给对方造成巨大的威胁。采用隐形技术的无人机，因雷达无法捕捉到它，执行任务就像空中幽灵一般来去自如。无人机就军事用途可分为侦察无人机、电子对抗无人机、攻击型无人机及多用途无人机。新型无人机还装有反导导弹、激光制导、电子干扰器等先进武器，可配合有人机进行空中打击。

“掠夺者”无人机这是一种中空续航无人机，在7600米高度续航，时间可达24小时。一个完整的“掠夺者”系统包括3~4架无人机，一个通信／图像终端以及、个地面站。它可由5架C—130或两架C—141飞机装运，到达基地后6小时即可开始工作；“掠夺者”为战场指挥员及18报部门提供了宝贵的实时图像以及由此得到的情报。而且它直接传回的彩色电视图像和实时话音报告，使指挥员可以直接观察图像，而不必等待储报部门提供的静态照片及简况报告。看来，一种新的高性能战术侦察无人机，正在逐渐而又深刻地改变着军事作战、组织关系、战术、条令、方法以及战场管理的方式。

DR—5高空无人侦察机这是我国研制的高空无人侦察机。机上装有昼夜可见光照相，照相机的镜头能绕其纵铀左右摇摆，在高空照相时，具有较大的拍摄面积。DR—5是后掠单翼正常布局飞机，由机头、有效载荷舱、燃油舱、电子设备舱和伞舱等组成。在机身下的发动机短舱中装有1合涡轮喷气发动机，其海平面藩止最大推力为8330牛。它可根据程序系统的指令或通过地面始遥控。DR5没有起落架，由母机将它带飞到一定高度投放后进行自主控制飞行。当飞机完成任务后，引导飞祝在额定的回收场上空，用降落伞进行陆上或水上回收。

“环球鹰”无人侦察机“环球鹰”无人侦察机是美国瑞安公司研制的，将在21世纪初批量生产及装备部队。“环球鹰”的翼展35．36米，重12吨，有效载重908千克，飞行高度19812米，在此高度上它可以648公里／时的速度连续飞行42小时。在4827公里的航程上，它可在空中停留24小时，中途不如油，一次可飞行22526公里，相当于绕地球半圈。它每天侦察的面积达137200平方公里。为了安全，它大部分时间里在高空飞行，只有少数俄创导弹才能达到这一高度。“环球鹰”还装备有高低频率干扰机、雷达彼接收机，并带有3~4架诱饵机作为假目。标，以避开敌人的攻击。“环球鹰”还装备有攻击型导弹。

隐形无人作战飞机美国诺斯罗普·格鲁曼公司正在设想研究的21世纪空军无人作战飞机方案，其外形像B—2隐形轰炸机。该机最大特点是隐形性好，作战半径约1300公里，最大可携带450千克的精确制导弹药，可执行空中巡逻、搜集情报、对地目标实施攻击。该机攻击隐蔽性、突防性强，难以发现，特别是夜间攻击，犹如黑鹰一样。其机身轻小，仅用一架现役运输机就可运送好几架无人作战飞机，该机满载时总重约6．1吨，可携带动能武器、红外或雷达传感器以及电子对抗设备。该机战场部署快，投入作战架次多，可偷听截获敌战场信息，干扰敌指挥通信系统。

攻击类无人机目前无人攻击机攻击的目标是地面或海上的活动或固定目标，其特点是飞行速度快、航程远、机动性好、突击能力强、续航时间长，可实施隐蔽式突然性攻击，而且费用低，易于作战使用。攻击型无人机分为多次性使用和一次性使用。多次性使用的无人攻击机以大型无人机为主，机上携带导弹；鱼雷、炸弹或其它武器。可回收，多次使用；一次性使用的；无人攻击机多为中、小型，攻击目标时，与目标“同归于尽”。机上装有雷达寻的器或红外寻的器和非核战斗部。由地面遥控或自动控制飞向目际区上空，作待机巡逻，探测到目标后，由寻的器制导飞向目标。现有德国的反雷达无人机和反坦克无人机，以及美国的执行各种攻击任务的无人机等等。

水下机器人

利用水下机器人可以长时间地在水下侦察敌方潜艇、舰船的活动情况，也可以在水下对船只进行检修。目前美国、俄罗斯及英国等国已经研制出可以载弹进行水下攻击的“攻击型水下机器人”，它们能够悄无声息地接近敌方的舰艇，对敌人进行出其不意的打击。水下机器人实际是一种遥控潜水器，它可分为有缆和无缆两种。有缆是通过电缆及通信光缆为潜水器提供动力并对它进行控制。

有缆遥控潜水器由德国STNAtlas电子公司研制出“企鹅”B3型遥控潜水器，经装有两台变速推进发动机和一台垂直发动机，速度为6节，载重225千克，光缆长1000米，下潜深度为200米，流速较小时，行程达900米，它装备在MF332扫雷舰上。

无缆遥控潜水器无缆是真正意义上的自治水下机器人，其自治能力强、航程长、机动性好。母舰将它放入水中，经过几小时后，它可在一个预定地点与母舰会合，由母舰回收。无人无缆潜水器还可由潜艇发射，这样比由水面舰艇发射更加隐蔽。可在水面舰艇达到某一战区之前由潜艇发射它，对该水域的水雷进行侦察。

微型鱼雷为了提高扫雷的可靠性，人们研制出一种一次性使用的扫雷武器——微型鱼雷。这种鱼雷一般长1米，直径0．4米，重80。100千克。微型鱼雷不需要用遥控潜水器运往目标，而是由扫雷舰把它直接放到水中，然后它自动导向日标，利用自身的传感器确认并对水雷定位，引爆后摧毁水雷。挪威海军的“水雷狙击手”就是第一个这样的微型鱼雷。它采用锥孔装药，虽然体积与北约标准的装药相同，但装药量少得多，重量又轻，在舰上搬运非常安全。它特别适合由小型舰只投放，据称，它可有效地对付沉底雷和锚雷。

由我国研制出的CR—01无缆自治水下机器人的体长4．374米，宽0．8米，高0．93米，最大潜深6000米，最大水下航速2节，续航能力10小时，定位精度10—15米，是一套能按预定航线航行的无人无缆水下机器人系统。可以进行6000米水下摄像、拍照、海底地势与剖面测量、水文物理测量和海底多金属结核丰度测量，并能自动记录各种数据及其相应的坐标位置。

空间机器人

空间机器人是为考察火星、金星及土星的卫星而研制的一种机器人，它还可为不同的地点运送及部署微型考察车，可进行亚轨道地形图的绘制。空间机器人是一种轻型遥控机器人，可在行星的大气环境中导航及飞行。

现由美国研制出的“索杰纳”火星车，已于1997年7月4日登上火星。正在研制的还有代替航天员从事舱外自动作业的空间机器人，以及超小型考察车和微型空间探测器等。由美国国家航空航天局研制了一种名叫“漫游者”的卫星修理机器人。“漫游者”有两只7自由度的机械手，安装在可自由飞行的机座上。两只手可单独使用，也可协同工作。一旦火箭发射到空间，遥控人员可控制机器人到第一级火箭拿取部件，再脱离火箭自由运动，在飞行中完成多种修理工作。

随着计算机技术、微电子技术的进一步发展，军用机器人的智能将得到进一步的提高，在战争中担负更加复杂的任务。有专家估计，到2005年左右，战斗机器人将全方位地走上战场；而到2010年左右，将有100多种不同性能的智能机器人用于军事行动。

随着高新技术的发展，各种类型的军用机器人已经大量涌现，一些技术发达的国家相继研制了智能程度高、动作灵活、应用广泛的军用机器人。

目前军用机器人主要是作为作战武器和保障武器使用。在恶劣的环境下，机器人的承受能力大大超过载人系统，并且能完成许多载人系统无法完成的工作，如运输机器人可以在核化条件下工作，也可以在炮火下及时进行战场救护。在地面上，机器人为联合国维和部队排除爆炸物、扫除地雷；在波黑战场上，无人机大显身手；在海洋中，机器人帮助人清除水雷、探索海底秘密；在宇宙空间，机器人成了火星考察的明星。现在世界上正在研制或已投入使用的军用机器入主要有以下几种。

机器人——人类的终极进化
http://tech.163.com　2005-09-19 14:18:58　　　　网友评论 289 条
今天，许多人已经不再怀疑人类会被机器人所取代这个问题的可能性了，但在谈到这个问题时，总是联想到机器人会消灭人类而使人类灭亡。而我觉得如果不是由于灾难等因素使人类灭亡，人类可以自由发展下去的话，人类的终极进化应该是机器人，机器人必将取代人类主宰整个世界。机器人并不是通过与人类的战争取得世界的主宰权，而是人类本身进化成了机器人。本文将分析人是如何进化成机器人及机器人时代可能出现的一些现象。

一、人类进化成机器人是科技高度发达的必然结果

想像真的有一天，我们制造出了可以植入人体内帮助人脑记忆的芯片，安装了这种记忆芯片的人可以过目不忘，所能记忆的数量是一般人的几百倍的时候，人类就已经开始向机器人进化了。制造出这种能植入脑内的芯片和我们现在能植入体内的某些人造器官的意义是不同的。现在制造出的人造器官，是为了帮助残疾人恢复人类原有肢体的功能，或者是帮助那些器官恶化的人达到更换器官的目的。人造器官起到的是一种医疗作用，安装了这些器官的人不可能称之为具有机器人的倾向的。但当人的大脑需要依靠人造的芯片来协助思维时，人类就具有机器人的雏形了。因为，机器人是指可以自己独立思维的机器。而我们在生产出可以植入大脑内的第一块芯片开始，就预示着人类终有一天会将自己的大脑大部或者全部换成人造的芯片。将来，人类高度发达的科技一定能揭开人脑的全部奥秘，并且通过不断的研究，人脑的功能得到大大地提升，然后将这些功能浓缩到一些小小的芯片里，再植入我们的脑内，成为我们脑内进行思维和记忆的主要部分。人造芯片可以大大地提高人类的记忆和思维，使人变得比原来的人类要聪明得多。试想，如果一个人的记忆能够有一个80G的硬盘那么大，运转的速度能有现在的计算机中央处理器的那么快，那这个人应该是世界上最聪明的了。有什么办法使人脑非常聪明而不需安装人造芯片呢？在科技高度发达的未来，可能会有一些使人在不安装芯片的同时也能使人脑变得非常聪明的方法。但那只是科技发展的一个阶段或一种成果，最终使人类变得最聪明的方法应该是人脑先与芯片的结合，然后人脑全部变成人造芯片的组织。

人类正是由于懂得使用工具才成为世界的主宰，一旦发明了更先进的工具，人类一定会把这种工具使用得淋漓尽致。人造芯片让人变得更加聪明，这就使得人类无法抗拒地要使用它。人类社会是一个激烈竞争的社会，一个人能否找到一份满意的工作，就看他拥有的知识和聪明的程度了。头脑聪明的人会被任用到重要的位置，聪明的人才能成为国家的领导者，这些都会让人为了生存不得不装上这些能使自己变得更聪明的人造芯片。适者生存的自然法则在人类激烈竞争的社会中同样适用。

社会的竞争促使人安装人造芯片来使自己在社会中更具竞争力。国家的竞争也会促使人类安装可提高思维的芯片。如果一个国家的人比另一个国家的人都聪明的话，那个并不聪明的国家在发展的过程中肯定赶不上拥有众多聪明才智人才的国家，久而久之，落后的国家肯定会被先进的国家所控制。所以，国家的竞争也会促成人类安装人造思维芯片。

社会中的矛盾也会使得安装思维芯片成为必要。犯罪分子或恐怖分子安装了思维芯片之后，他们会变得非常聪明，为了能对付这些危险的人，统治阶级必须使自己的保卫机构也变得更加聪明和高效。所以，警察、军队、情报部门的人也被要求安装了人造芯片，才能制服这些危险的人。

所以说，由于科技的无限发展，未来人类需要依靠自己制造出来的芯片使自己变得更加聪明，而这个过程是无法阻挡的，人类将向机器人进化和演变，机器人最终将成为世界的主宰。

二、机器人时代的社会制度和秩序

在人们的印象中，机器人是毫无感情的麻木不仁的机器，他们会滥杀无辜，制造战争，在他们统治下的世界将是一个黑暗的世界。其实，进化而来的机器人首先是由我们人类进化过去的，是居于人类之上的更高级的终极物种，他们同样具有和人类一样的思想和意识，也有喜怒哀乐的感情和多种的性格，他们也会惧怕死亡，生存也同样是他们的第一需要。所以，他们也需要安全、稳定的社会生活空间。对他们来说，也不会有绝对的自由，他们也同样沿用我们现有的社会制度和法律来营造一个人人都感觉到安全和自由的社会环境，也会有大家拥戴的领导者来管理自己的国家，不会残酷地去杀害别的生物和未进化过去的人类。他们是一种更加高级和理性的机器动物，他们的社会制度和法律比现在还要完善。

三、人向机器人进化的几个阶段

经历三个阶段。第一个阶段是人类首先发明了比较简单的能植入脑内的记忆芯片。这个时候，人类只是尝试着安装这些芯片，使人的记忆力大大的提高。但主要的思维部分还是靠人脑，属于人的部分还是占主要的。所以这个阶段可称之为，主人-机器人阶段。第二个阶段是能协助人脑思维的芯片接着被制造出来了，他就象现在计算机的中央处理器，但他还不能完全取代人脑，人在思维时，只是配合着芯片进行思维。人类此时依靠思维芯片进行思维，思维的速度更加快速，思维的程度也更加复杂。这时侯芯片的作用和人脑的作用是相辅相承的，所以这个阶段可称之为半人-半机器人阶段。第三个阶段是，所有属于人脑的奥秘已经全部被解开，人类必将很快研发出运算速度更快的芯片来代替人脑，也就是人将全部进化成机器人。这个阶段应该称做机器人阶段了。

四、机器人的寿命

前两个进化阶段，即主人-机器人阶段和半人-半机器人阶段，人脑有一部分还是肉体的，所以，那时他们的寿命将和作为肉体存在的人的寿命是一样的。第三个阶段即机器人阶段就不同了，由于所有脑部的东西都可以人造，机器人将通过替换人造芯片使自己的思想和意识永远存在，通过替换自己身体的各个器官来使自己的身体永远保持运动。其实，只要脑部的思想和意识不消失，不管我们身体的其它器官是什么样的，人同样可以看作是活着的，这和我们现在定义人的死亡是一样的。所以说，机器人阶段的机器人只要不受到其他因素的打击而使思想和意识消亡的话，他的寿命将是无限的。

五、机器人会无限增长吗

机器人由于不会死亡，是不是机器人的数量会无限的增长呢？正如刚才所说，机器人社会同样是一个社会制度和法律高度完善的社会，他们处理自身的问题有着比现在更科学的手段和方法。如果由于机器人的数量增长而影响了他们的生存和发展的话，那么，他们也会通过制定法律或其他措施来限制这种增长。但也有可能机器人的增长不能得到控制，他们会走出地球到其他星球寻找更多的可居住地，这恐怕也是机器人必然要扩张的原因吧。

六、机器人到底是由工厂制造还是全部由人进化而成

既然机器人的各个器官已经完完全全的由人造的芯片组成，那么遥远的未来，机器人应该可以通过工厂制造出来，而不需由从母体出身的人类转变而来了。那以后的每一个机器人是由人转变而来呢，还是由工厂制造？应该说，两者都有可能。

机器人时代是一个高度文明、制度化和法律化的社会，每一个机器人在社会中都有合法的地位。从工厂生产的也好，从原来一个人的躯体进化过去的也好，只要是法律允许的，都会有合法的身份。这要看那时的法律如何规定和限制的了。或许会同我们现在对待克隆人的态度一样：克隆人也是人，只要形成就会受到社会和法律的保护，但研制和制造克隆人却是禁止的。

有一种机器人必须由工厂制造，那就是专门制造出来用来从事某种工作的机器人，这种机器人也非常聪明，但在他的芯片里，除了有专门做特定的工作的程序外，没有其他方面的意识，没有人类所具有的各种需求。这种机器人只是一种麻木、呆头呆脑的工作机器，不会成为“人”，我们尚且称这种机器人为工人机器人。但如果给这种机器人加上具有人类意识的芯片，那它也会成为和人类一样具有丰富感情的机器人了。

有没有人生产出专门用来杀人，用来破坏社会秩序的机器人呢？答案是有的。总会有一些对社会不满的机器人在不停地制造着麻烦给国家和社会，聪明的工人机器人也会被那些危险的机器人利用来威胁社会和国家的安全。机器人的社会中也有内部的矛盾，也有威胁到社会安全和稳定的犯罪分子和恐怖分子。可以相信，拥有千百年来人类知识的机器人会和我们一样珍惜社会的安定和团结，他们需要和平，需要发展。在他们的发展过程中，和邪恶势力做斗争也是一个永不结束的斗争，但整个世界还是有序的发展下去。

七、机器人的社会也有分工合作吗

既然机器人的思维和意识都可以存在于人造芯片里，假如每个机器人的芯片和数据都是一样的，那么，所有机器人都一样聪明而且具有相同的思想和意识了。如此一来，机器人世界就没有人与人之间的区别，每个机器人在社会中都没有任何职位之分了，也没有领导者和被领导者了吗？实际上，机器人社会是一个既有分工又高度合作化的社会，如果没有分工和团结协作，仅靠一个聪明的机器人是不能推动社会的进步和发展的，这样的社会只能是一个混乱的社会，更没有安全可言。所以，机器人社会也有不同的社会分工，也有他们的最高领导者，那么，谁来当领导者呢？其实，机器人即使刚开始都一样聪明，而且脑内所拥有的知识都一样，但不可能都具有相同的思想和意识，思想和意识是在今后不同的环境中以及不断在实践中经过思维活动逐渐形成的每个机器人所独有的认识，这些刚开始在芯片里是没有的，只有通过思维活动才能产生。那些刚开始储存到芯片里的只能是思维程序和人类已经通过实践证明是对了的知识。知识和思想不一样，例如在机器人的芯片里储存有全部孔子的文章，也就是孔子的知识。对他来说，能把孔子的文章倒背如流简直是太简单了，但他不一定接受孔子思想，只有在实践中经过思维活动得到一定的认识后才会在他的芯片里形成接受或是拒绝这种思想的结果数据。

再聪明的机器人也需要通过学习来认知和适应自己周围的环境，他那容量巨大的记忆芯片里会随着不断地学习在增添或更换着新的数据，形成他新的思想和意识。即使是先前存储在芯片里的知识数据，也会随着他在不同环境中遇到的情况不同会被改写或删除。如一个芯片里装着伊斯兰教为真理数据的机器人，来到一个充满佛教的地方生活，时间久了，他芯片里的伊斯兰教真理会被逐渐的删除，而替换上认为佛教是真理的数据。其实，这和我们现在一个人的思想改变过程是一样的。再假设让未来的机器人回到我们这个时代，让他预测伊拉克战争到底哪天能够结束，他是不可能通过芯片的程序计算来得到的。因为伊拉克战争还没发生前，他不可能有这方面的知识来精确地预测战争情况会怎样。而随着时间的推移，整个事情逐渐让他学习到了这方面的知识，这可为今后遇到相似的情况做出更好的判断。在学习伊拉克战争的过程中，不同的机器人会得到不同的信息，而且由于所处的环境不同，又会形成对伊拉克战争不同的看法和认识，也即在他们的芯片里又形成了不同的新的数据。这些新的不同数据就是机器人不同的思想和意识，这会使得有的机器人的在以后遇到类似的情况会判断得更准，有的则不一定能得到这方面的能力。不同的环境下形成自己的处世准则，也就是不同的环境造就了机器人不同的思想和性格（这也说明了机器人也有好坏之分），才会产生个别特别杰出的机器人被众多的机器人拥戴而成为大家的领导者。因此，具有相同芯片的机器人具有着不同的思想和意识，在社会的分工也是不同的，机器人社会也有着丰富多彩的社会生活和错综复杂的社会关系。

除了不同的环境造就不同的机器人，机遇也会让不同的机器人在不同的岗位上任职，这和我们的人类社会也是一样的，这一点这里不再撰述。

八、人类会全部变成机器人而消失吗

未来的时代，应该是人与机器人在社会中和平共处的时代，人类是机器人保护的对象。由于人类社会是一个竞争的社会，只有植入芯片才能在社会的上层占据主导地位。为了生存或国家的需要，一部分人会给自己植入思维芯片而成为社会分工中的上层阶级。但也有一部分人则不愿意或没有能力植入思维芯片，他们和我们现在的人是没什么区别的，他们在社会中的地位和生活是怎么样的呢？不植入芯片会被社会淘汰而最终不得不消失吗？相信会有相当一部分人不愿意植入芯片，不愿使自己成为机器人，他们有自由的权利这样做。植入芯片是为了使自己变得更加聪明，在社会的竞争中取得胜利，或者为了某种需要才植入芯片。但并不是不植入人造芯片就不能生存下去，刚开始可能不植入人造芯片的人会失业，但未来完善的社会保障制度会使失业的人有高度的生活保障。而且随着科技的高度发达，特别是工人机器人可以生产出来，它们会以超过现在工人几百倍的工作效率创造着社会财富，有了丰富的物质保障，人和机器人都可以不用从事象现在这样繁重的劳动了，而只是做着轻微的管理工人机器人的工作。大家的主要任务只是如何更好地去认识未知世界、改造世界和保卫自身的安全。而聪明的机器人主要承揽了社会的大多数管理工作，他们在社会分工的上层，担负着保护国民和科研的任务，是国家的领导者和决策者。人类虽然从事的工作没机器人那样高级，但在社会和法律面前具有和机器人同样平等的地位和权利。而且机器人是从人类逐渐进化过去的，在这进化过程中，首先一定会形成完善的社会制度和法律来保障人类的生存权利。还有另一方面就是，人和机器人的区别实际上只是是否安装了思维芯片而已。因为，人如果想变成机器人，只要安装思维芯片就行了。从这一点意义上来说，人和机器人实际上没有什么区别。所以，人类和机器人一样具有相同的地位和权利。

机器人是一种继承了人类理性思想的思维机器，既然机器人的出现不会和人类成为对立的一面，也就不可能出现机器人消灭人类的现象，两者是一种和谐发展的关系。我们把那个时代称为人与机器人共处时代，这是一个科技高度发达、人类与机器人社会得到空前发展的时代。或许这就是人类社会发展的终极时代了。我们大可不必象某些科幻小说想像的那样恐怖：人类会变成任由机器人宰杀的奴隶或供机器人观赏的低级动物。但有一点却不能忽视，那就是人类是一个比机器人更脆弱的群体，如果突然出现可以毁灭地球的灾难的话，机器人可能先保护自己而放弃对人类的保护。而且机器人的生命力要强得多，可能会有某次灾难毁灭了所有依靠环境而生存的物种，不受环境影响的机器人则会在茫茫宇宙里延续，而人类却可能永久的消失了。

九、关于机器人时代的两个预言

第一个预言是机器人的时空传送。在科幻影片里，我们经常看到一个人站在一个时空隧道的端口，一按动开关，这个人在瞬间就被传送到另外一个遥远的地方，甚至是另外一个星球。这在机器人时代是可以实现的。正如人类定义死亡的概念是：思想和意识的消失才是真正的死亡。手和脚都坏了，甚至没有了躯体，只要头脑还有知觉，这个人应该还是活着的。既然机器人的思想和意识可以以数据的形式存在，那么，只要机器人的思想和意识数据不被损坏和丢失，他就是活着的。想想未来的某个时候，有人拿着一个巴掌大的盒子走道你面前，说这里面装着一个人，你可别觉得奇怪，因为里面就装着一个人的脑部的所有数据！所以，如果人想到哪里，只要把他脑子里的所有数据下载下来，再通过网络线路或无线电波传送到目的地，然后接收，储存到相应的芯片里，再配上定制的身体，这个人就这样在瞬间被“运”到另外一个遥远的地方了。想想几秒钟前你还在北京办公，几秒钟后，你可以出现在欧洲的瑞士雪场里准备滑雪运动了，这是多么过瘾的事！那时侯，对于机器人来说没有了地域和空间之分，甚至对于地球和火星这样遥远的两个星球，也没有距离之分。

第二个预言是人可以在网络里存在和生活，就象我们看到的美国科幻片《网络杀手》描述的一样，网络通过中心服务器可以演绎着整个和真实世界一模一样的场景，人们可以在虚幻的世界里存在和生活。其实，这就是人的思想和意识数据在网络线路里的存在，这和第一个预言所用的论据是一样的。我们只要把人的思想和意识数据接驳到网络里，然后通过网络程序让这些数据复原到现实世界里的人所应有的思想和意识，那这个人就能在虚拟的网络世界里遨游了。网络世界可以毫无限制的虚拟着无数的幻象，也可以模拟真实的场景。哪天你工作累了，你可以到网络世界里冲浪，可以回到网络中心为你模拟的原始社会去亲身体验那古老的场景，也可以亲自到网络游戏里和妖魔怪兽们打斗厮杀。而只要你愿意，你马上可以请求调回你的数据回到现实世界来。

十、关于机器人时代的几个问题如何解决

这似乎是在替未来比我们要聪明得多的人类解决问题，但现在讨论，或许能满足我们遇到问题总要想探个究竟的欲望吧。

第一个问题是思想和意识能以数据的形式存在，那它就可以被删除、剪切和复制。数据被删除可能导致这个人死亡或思想有了缺陷。数据被剪切，就意味着数据可能被粘贴到另外一个机器人的身上，无非是换了一个身体。所以，数据的删除和剪切不会对机器人社会造成混乱。而如果一个领导者的思想和意识数据被无限的复制了会怎样？在本文第七节，曾说明了即使是相同的机器人在不同的环境里也会有不同的命运，同时还说明社会制度和法律会限制那些破坏社会安全和发展的行为。但如果这些行为不能得到有效的扼制会怎样？

第二个问题是，人变成了机器人以后，人的两个基本需求食欲和性欲会变得怎样？人完全变成机器人后，用进食的方法来摄取能量应该是较原始的方法了。第一个原因是机器人的全部肢体已不再是肉体的了，食物产生能量的方式不适合；第二个原因是进食的过程太费时；第三个原因是食物所产生的能量不够多。由于进食只是摄取能量的一种手段，所以，机器人一旦有了更适合他们摄取能量的方法后，食欲是会消失的。他们会有更加先进的方法来摄取能量，而每次摄取的能量比我们用进食摄取的能量要多得多。

相比之下，性欲的要求更高于食欲之上，性欲的保留不仅使人变得有感情，也是人与人之间和谐相处的纽带之一。由于机器人是由人类进化而来的，他们可能会根据个人的需要保留这种欲望。至于用什么方法，通过什么形式，那时的科技手段会使人们如愿以偿。

未来的机器人一定会通过模仿人体内的神经组织制造出我们现在想像不到的一些欲望和需求。这样机器人的生活也才丰富多彩，才有意义。机器人既然继承了人类的思想和意识的，他们也会有更高的精神享受，他们比我们现在更会享受玩乐。

笔者认为，不管什么时候，机器人都必须是有感情和生物需求的机器，因为只有丰富的感情和基本的生物需求才能维系机器人之间的良好关系，机器人才能象现在的人类一样既有分工又有团结协作，这样的社会才能存在和发展下去。如果个个都麻木不仁，性格孤独怪癖，没有团结协作。那即使机器人再聪明，他们也是不堪一击的。从这一点意义上来说，我们大可不必因为我们要变成机器人而失去了人的本质特点感到忧虑和担心。未来，可能做一个机器人要比做人生活得更丰富多彩和有意义。

十一、人进化成机器人的时间

一旦人类拥有了向机器人进化的技术后，人类变成机器人的时间只是眨眼之间的事了。笔者估计，100年之内，第一个可以植入人脑内帮助人类记忆的芯片将会出现。接着是50年内提高人类思维速度的思维芯片将会出现。而以后的进化，人逐渐认可机器人，到建立和完善社会制度、道德观念的改变等，在社会上出现完完全全的机器人和机器人成为世界的主宰，这一过程应在400年内完成。相对于人类今天的进化过程，与其说是人进化成机器人，更准确地说是应该是人“变”成了机器人。

救世主的前世今生（转载）

本文转载自DVD热力影迷会

[AITNOG按：这算是目前为止，对《The Matrix》三部曲解说得最清楚、最言之成理的『非官方说法』了。搞不好，连花车夫司机兄弟都没那么明白呢...特此转载，提供《The Matrix》迷们参考，也欢迎议论！]

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救世主的前世今生

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作者：疯狂钻石（2003-11-11 16:34:26）

[AITNOG再按：以下文章以对岸惯用词语行文，为尊重作者，此处保留原貌。]

虽然没赶上首映，但总算还是比较及时地看完《黑客帝国》的最后一部《矩阵革命》了，被音响震得晕乎乎的，东倒西歪地走出影院，不知道片子是好是坏。清醒之后想一想，才觉得这个系列实在是电影史上最伟大的系列之一。其实，如果单看第3集，它有诸多不足，它并不是一部十分完整的影片，影片的主题单放在这一集里可能也没太大意义。只有把黑客帝国三部曲联系起来，矩阵革命的意义才能显现。所以单单讨论第三集没有太大意义。看完第3部的感觉是司机兄弟在很多地方都欲言又止，太多的细节没有交代，第三集依旧晦涩，即使看完三部曲，也不容易勾勒出整个故事的前因后果，我连推测带瞎猜地把整个故事的前因后果想了一下，但愿能给出一个Matrix系列的完整情节，当然，太多的细节都没来得及推敲，很多情节也是自己猜测的——

一开始，人类和机器大战，结果人类输了。但奇怪的是人类没有灭亡，而是变成了机器的能源。机器从人类身上获取能源显然是个假象，或者说，人类的确在做机器的电池，但这显然不是机器的目的，因为它们从人身上获取能源显然不如直接获取养活人类的那种能源来的划算。机器没有灭绝人类，可能有两个原因吧，一方面，一开始机器就有怜悯之心，它们不希望人类灭绝，但又不再想受人类威胁，最好的办法就是囚禁他们的身体，然后用一个虚拟世界来控制他们的精神，把人类作为生物电池只是副产品；另一方面，可能是机器希望研究人类以改善他们自己，同样出于消除人类威胁性的考虑，必须把人类以某种方式囚禁起来。我想对于Matrix的产生两个原因都有一点。总之，Matrix就这样诞生了。不管第一个Matrix是怎样的，总之它就是个真到让绝大多数人都以为是现实的虚拟世界，所有人的身体都在当电池，而他们的精神都活在Matrix中。Matrix的设计者就是那个设计师了，我认为他和第三集里的机械大帝是同一个东西，它就是机器世界的最高管理程序，机械大帝是它的载体，设计师是它在Matrix里人型化的投影。当然，也有可能设计师只是最高管理程序的子程序罢了，因为机器们可能有很多事情要管，不是只局限于Matrix。

继续说情节——一开始，这个设计师的脑袋似乎只有一根筋，它设计的Matrix里的所有东西都是可计算的，就是在数学上是完美的，人类也必须在这个完美的数学模型中运行，但显然人类不是这样，人类的怪点子太多了，所以第一代Matrix崩溃了。他不死心，还以为这是因为人类不适应新环境，所以又以人类历史为背景重写了Matrix，但这一代Matrix又失败了。最高管理程序（或者是设计师）于是只好又编了一个研究人类心理的超级程序—它就是先知。在她的提示下，设计师的脑筋开始有点会转弯了。他让matirx里的人类开始有选择，这样Matrix就更接近现实世界了，但是这个Matrix还是有问题，主要是两个：一是人类中总有1％的人不那么老实，他们总觉得Matrix不是真的，如果把他们闷坏了，Matrix还是会崩溃；一是由于Matrix系统的不断改进，一些旧的程序会不时被删除，但总有那么一些程序不想被删，它们就在Matrix里躲起来（那个法国人就是这类程序中的佼佼者），成为非法程序，这种程序总删不掉的话，Matrix也有崩溃的危险。为了解决这两个问题，设计师想到了一个一举两得的办法：一方面，他让那1％不太老实的人觉醒，从Matrix中脱离，让他们在现实世界的地底造一座叫zion的城市，成为Matrix的黑客，进行抵抗运动，实际上这是完全在设计师的控制之下的，这只是一种迂回的控制，因为如果把这些人强行压制在Matrix里反而对Matrix不利；另一方面，设计师集合他能找到的所有非法程序的原始代码（应该是原始代码，因为如果设计师直接知道非法程序的代码，那它直接删就行了）编写一个叫做「救世主」的程序（代码），这个程序显然可以发展成非法程序的最终形式，这个程序被植入Matrix的某个人类的精神中（到底怎么选中这么一个人的，电影里没说），那么这个人就成为救世主，之所以叫他救世主是因为它的一个作用就是它是那些zion中觉醒的人类的「救世主」，因为每到zion的力量强到开始对机器产生威胁时，黑客们就会遇到先知（这也是设计师的安排），先知会告诉他们寻找救世主，说救世主能帮助他们打败机器，救世主被找到后不久，也就正好是它的超能力觉醒的时候，这其实是他身上的那些非法程序的代码终于成熟了，这样，又在先知的指引下，黑客们和救世主来到Matrix的代码之源，救世主见到设计师，得知真相后，救世主不得不带着身上的非法程序代码、按设计师的吩咐返回代码之源，让Matrix的代码库升级，Matrix并在此基础上升级重载，重载后的Matrix就能对付原来那些非法程序了（救世主这一身份只不过是为他的归还代码找个理由罢了）。在救世主见设计师时，机器军队也在毁灭zion，救世主完成他的「升级代码库」的任务后还有一项任务就是从Matrix中选23个男男女女重建已毁灭的zion，当然，也许是几代之后，这23个人的后代们又会在先知的指引下去寻找新的救世主。可悲的是，救世主往往只能选这一条路，因为如果他不这么干，设计师就会毁灭全人类。这里顺便说一下，救世主到底是人还是程序？其实，Matrix里的程序和人的精神（灵魂）的差别已经很小了，像第三集的印度人都有了人类的爱情和亲情，他们的不同可能仅仅是载体不同而已，程序的载体是芯片，灵魂的载体是人脑。所以，程序和灵魂是可以结合的。救世主其实就是以人脑为载体的人本身的精神和「救世主代码」的结合体。精神和代码已经不分了。

以上是前几代救世主的命运，到了Matrix升级的循环到了第六代的时候，先知这个程序可能是研究人研究得深了，自己也变得人性化起来，逐渐变成了一个好人（正确的说是一个善良仁慈的程序），她开始收留一些非法程序，有的被她养着，有的成了她保镖，它还开始怜悯起那些觉醒的人类前赴后继但全不知情的抵抗和一次次被毁灭的结局。因此，先知开始有了一个计划，她要通过一个方法让Matrix的升级在这一代结束。她的计划包括两个方面：一方面，她要让这一代的救世主在见到设计师时不选择进入代码之源，她的方法是让设计师稍稍改变救世主的代码，让他爱上某一个黑客（当然这一意图是不能让设计师知道的，先知可能是告诉设计师她只是要做个小实验罢了，比如说观察加入爱情后救世主的反应，第二集里设计师自己也说：「观察你的反应是很有趣的」，先知料到设计师会低估爱情的力量，认为救世主还是会选择进入代码之源。所以我觉得neo爱上trinity是先知和设计师的安排，这虽然很可悲但却合理）这样救世主为了救心上人而放弃进入代码之源。第二集结束时，先知的这一步计划成功了，但仅有这一步是不够的，因为如果救世主不进入代码之源，那么设计师就会毁掉全人类，而且zion照样会被毁灭。所以另一方面，先知必须要给救世主准备一个可以和机器大帝（设计师）谈和的筹码，这个筹码就是smith。先知说了，Smith是救世主程序的反面，我认为这样的程序是不可能自己形成的，smith这一程序应该是先知一手改写的。按照设计师的说法，先知这一程序是要定期检查的，不然也会危及系统，这说明先知在Matrix中的能力（或者说权限）是相当大的，她极有可能用某些方法改写了smith的程序（连法国人和印度小女孩都能编写程序，何况是神通广大的先知呢？），而且是用救世主程序的反面改写的，所以smith还是个合法程序时，他就强烈表现出非法程序的「气质」（审问Morpheus那段，他想脱离Matrix的愿望比neo还强），而在救世主身上的非法程序代码苏醒（力量觉醒）之时，smith身上的非法代码也激活了。如果说救世主是设计师可控的非法程序最终形式的话，那么smith就是设计师意料之外的最可怕的非法程序。其实，smith是先知计划中很重要的一枚棋子，先知就是要让smith强大到设计师无能为力的地步，而只有neo可以凭借身体内与smith相反的代码将其中和，neo以消灭smith为条件换来和平。——以上就是先知的如意算盘了，这其中有一些过程先知可以凭借她在Matrix内的精密计算和她对人类心理的深刻理解而预知，还有一些也是听天由命的，正像最后设计师对先知说的：「你玩了一个很危险的游戏」。先知基本上也就是赌一把。

整个Matrix系列说的好象基本上就是先知这一人类拯救计划的执行过程。这一代的黑客代表人物Morpheus和Trinity等人找到了这一代的救世主载体Neo。Neo在历尽磨难后终于变成了救世主（其实是必然的），他同时也爱上了Trinity（其实先知早就告诉Trinity了，这根本就是先知安排的——我们经常说的「造化弄人」实际上是不是脑子里被写进了一个程序呢？）。（第一集）

Simith在被Neo干掉之后也顺理成章地成了非法程序，能力开始成长（复制能力）。然后neo他们又从非法程序的精神领袖那里抢来了知道如何进入代码之源的程序。从这个精神领袖的话中得知，似乎每一代救世主都要找他麻烦，似乎这也是设计师的安排。Morpheus他们在得到Neo后变得越来越神勇，原来见到Agent像耗子见了猫似的，但这时已经不怎么害怕了，还能和他们过几招。后来neo终于见到设计师，Trinity也 「很及时地」遇到危险，得知救世主真相后的neo为了救心上人还是弃全人类不顾，毅然决然救了Trinity，回到现实。得知真相的Morpheus也备受打击，从此光采尽失。这时neo突然有了在现实中击毁电子章鱼的能力，当然，用了一次就晕了。（第二集）

这时，有复制能力的smith居然复制到了一个zion的人类身上还把人类的飞船都破坏了。这些飞船上有人类最厉害的武器（那种按一下机器人就死光光的东西，忘了叫什么了）。这时只剩下配合neo他们行动的两艘飞船了。一艘返回zion去支持那里只用非常简陋的机器人和电子章鱼拚命的人类军队。另一艘载着neo和Trinity去机器城见机器的老大——机器大帝。途中遭被smith复制的那个人的突袭，neo双眼被刺瞎，但他在现实中感知和摧毁代码的能力却完全觉醒了，其实这是因为在第二集结束时，neo接触了Matrix的最高管理程序——设计师而成长了，他原来只能在Matrix中感知代码，现在由于学习，他也能在现实中感知代码了，原来必须接触Matrix，现在可以远程感知了（所以neo在现实中有超能力根本不是说zion也是虚拟世界，只不过是neo的能力从插卡式进化到遥控式罢了，他在现实中的超能力还是仅限于代码的）。他们干掉了这个smith，终于闯进了机器城，但Trinity牺牲了。这时，Matrix中的smith果然已经如先知预期的那样几乎把整个Matrix里的人和程序都复制成他自己了，包括先知自己在内（至于为什么smith吸收了先知之后还是不知道这是先知的计划，这可能是因为先知这个程序即使被吸收也还是有保护代码，smith无法完全破解——只能这样理解了，不然我的文章就白写了）。Neo和机器大帝达成协议，进入Matrix消灭Smith，换取人类和机器的和平，机器大帝同意了。结果Neo和Smith在无数Smith的注目下决战，Neo当然打不过Smith了，但是最后Smith同化Neo时，Neo释放自己的代码，和Smith同归于尽了。这时，所有被smith同化的人都恢复原状，而和Neo的决斗的那个Smith恢复成了先知（这很容易理解，因为吸收了先知的smith显然是所有smith中最强的，所以代表无数smith和neo决斗的就是先知同化成的smith，从躺在地上的先知嘴角含笑来看，先知在被smith吸收后应该是还有自我意识的，她知道自己的计划终于实现了）。这时，进攻zion的机器大军也撤退了。第二天，先知和设计师碰面，设计师承诺遵守诺言，不再迫害那些觉醒的人类，从此人类可以在Matrix和zion之间自由选择。Matrix里第一次升起了不带绿色的朝阳，地球成了一个人类和机器、机器城和zion、觉醒的人类和Matrix中的人类、合法程序和非法程序共存的和谐世界。革命成功了！（第三集）

Neo死了吗？他可能的确牺牲了，也有可能只是精神中救世主程序的部分与Smith中和了，因为先知说，Neo还是可能会来的，她的意思是不是Neo作为一个普通人回到Matrix中？这些导演没有说，留给我们自己去想了。

还有太多细节不明白，先写到这里了，慢慢想。

═ 娱乐 周黎明留言板 发布时间 2003/11/10 19:45:17 by 疯狂钻石 ═

标 题:不错不错，有几点过头了

发信人:zion

trinity同NEO在前五代就有缘分了，既然NEO同人类的这么亲密，怎么会血液里没有爱情，不是先知特意安排的拉。法国人的老婆要求一吻，对NEO说你同你的前任一样（什么什么的忘记了），对T说可惜啊such a thing is not meant to be last.瞧?我当时还以为她在卖弄。

至于先知对SMITH的企图是打NEO错过那扇门之后的事。按理说既然THE ONE已经背叛了他的使命，MATRIX无法升级，机器人同ZION宣战，ORACLE在MATRIX的使命就已结束了，面临被删除的命运。所以NEO见到改变面目（据说是SHELL）后的ORACLE说，你为什么还在这里？你还有什么没有完成的吗？（具体忘了，尤其是门上的那块牌子是什么意思）。ORACLE在这里一如即往的说了些含糊话(到了后来SMITH嘴里出来NEO才明白他和SMITH的中和是INEVITABLE的),从这里开始ORACLE才为机器和人类世界的共同利益谋福利，她在此之前可完全是按章办事的,所以她可不是在义气用事或者是有预谋的!MORPHEUS说发生这么多事之后,你还要求我相信你吗?ORACLE说她不期望,但是他还是要做出选择.

还有这次可不是终局，只是个妥协，和平能维持多久就多久,人类可以说还是处于弱势，但至少老头承诺了不迫害想要出来的1%，你可以认为这是人类为最终胜利跨出的一小步，也可以认为是人机共处的新时代，但是THE ONE回来是必然的，只不过做为电影MATRIX SAGA到这一步再超越自身已经很困难了，相信导演不会再为商业利益去迫坏她，不会重蹈XX片的覆辙（XX随便填空就成）。

1 、巧用牙膏6:若有小面积皮肤损伤或烧伤、烫伤，抹上少许牙膏，可立即止血止痛，也可防止感染，疗效颇佳。
2 、巧除纱窗油腻3:可将洗衣粉、吸烟剩下的烟头一起放在水里，待溶解后，拿来擦玻璃窗、纱窗，效果均不错。3 、将虾仁放入碗内，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口
4 、和饺子面的窍门1:在1斤面粉里掺入6个蛋清，使面里蛋白质增加，包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩，饺子起锅后收水快，不易粘连
5 、将残茶叶浸入水中数天后，浇在植物根部，可促进植物生长；把残茶叶晒干，放到厕所或沟渠里燃熏，可消除恶臭，具有驱除蚊蝇的功能。
6 、夹生饭重煮法:如果是米饭夹生，可用筷子在饭内扎些直通锅底的孔，洒入少许黄酒重焖，若只表面夹生，只要将表层翻到中间再焖即可。
7 、烹调蔬菜时如果必须要焯，焯好菜的水最好尽量利用。如做水饺的菜，焯好的水可适量放在肉馅里，这样即保存营养，又使水饺馅味美有汤
8 、炒鸡蛋的窍门:将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒，炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。
9 、如何使用砂锅1:新买来的砂锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水_
10 、巧用“十三香”:炖肉时用陈皮，香味浓郁；吃牛羊肉加白芷，可除膻增鲜；自制香肠用肉桂，味道鲜美；熏肉熏鸡用丁香，回味无穷。
11 、和饺子面的窍门2:面要和的略硬一点，和好后放在盆里盖严密封，饧10-15分钟，等面中麦胶蛋白吸水膨胀，充分形成面筋后再包饺子
12 、香菜是一种伞形花科类植物，富含香精油，香气浓郁，但香精油极易挥发，且经不起长时间加热，香菜最好在食用前加入，以保留其香气。
13 、当进行高温洗涤或干衣程序时，不可碰触机门玻璃，以免烫伤。拿出烘干的衣物时，要小心衣物上的金属部分，如拉链、纽扣等，以免烫伤。
14 、如果衣领和袖口较脏，可将衣物先放进溶有洗衣粉的温水中浸泡15-20分钟，再进行正常洗涤，就能洗干净。
15 、如何使用砂锅2:用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。
16 、烹调蔬菜时，加点菱粉类淀粉，使汤变得稠浓，不但可使烹调出的蔬菜美味可口，而且由于淀粉含谷胱甘肽，对维生素有保护作用。转自铁血 http://www.tiexue.net/
17 、米饭若烧糊了，赶紧将火关掉，在米饭上面放一块面包皮，盖上锅盖，5分钟后，面包皮即可把糊味吸收。
18 、洗衣粉用量:若衣服不太脏或洗涤时泡沫过多，则要减少洗衣粉用量。避免洗衣粉使用过量，不仅省钱而且保护环境，可令洗衣机更耐用。
19 、煮饺子时要添足水，待水开后加入2%的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮、粘底，饺子的色泽会变白，汤清饺香。
20 、许多人爱吃青菜却不爱喝菜汤，事实上，烧菜时，大部分维生素已溶解在菜汤里。比如小白菜炒好后，会有70%的维生素Ｃ溶解在菜汤里。
21 、白袜子若发黄了，可用洗衣粉溶液浸泡30分钟后再进行洗涤。
22 、如何使用砂锅3:从火上端下砂锅时，一定要放在干燥的木板或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上。
23 、烧荤菜时，在加了酒后，再加点醋，菜就会变得香喷喷的。烧豆芽之类的素菜时，适当加点醋，味道好营养也好，因为醋对维生素有保护作用
24 、面包能消除衣服油迹:用餐时，衣服如果被油迹所染，可用新鲜白面包轻轻摩擦，油迹即可消除。
25 、用残茶叶擦洗木、竹桌椅，可使之更为光洁。把残茶叶晒干，铺撒在潮湿处，能够去潮；残茶叶晒干后，还可装入枕套充当枕芯，非常柔软转自铁血 http://www.tiexue.net/
26 、饺子煮熟以后，先用笊篱把饺子捞出，随即放入温开水中浸涮一下，然后再装盘，饺子就不会互相粘在一起了。
27 、炒鲜虾的窍门:炒鲜虾之前，可先将虾用浸泡桂皮的沸水冲烫一下，然后再炒，这样炒出来的虾，味道更鲜美。
28 、蔬菜尽可能做到现炒现吃，避免长时间保温和多次加热。另外，为使菜梗易熟，可在快炒后加少许水闷熟。
29 、面包能消除地毯污迹:家中的小块地毯如果脏了，可用热面包渣擦拭，然后将其挂在阴凉处，24小时后，污迹即可除净。
30 、男子剃须时，可用牙膏代替肥皂，由于牙膏不含游离碱，不仅对皮肤无刺激，而且泡沫丰富，气味清香，使人有清凉舒爽之感。
31 、风油精的妙用（1）:在电风扇的叶子上洒上几滴风油精，随着风叶的不停转动，可使满室清香，而且有驱赶蚊子的效用。
32 、刷油漆前，先在双手上抹层面霜，刷过油漆后把奶油涂于沾有油漆的皮肤上，用干布擦拭，再用香皂清洗，就能把附着于皮肤上的油漆除掉。
33 、豆腐一般都会有一股卤水味。豆腐下锅前，如果先在开水中浸泡10多分钟，便可除去卤水味，这样做出的豆腐不但口感好，而且味美香甜。
34 、煮鸡蛋时，可先将鸡蛋放入冷水中浸泡一会，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，且易于剥掉。转自铁血 http://www.tiexue.net/
35 、手表受磁，会影响走时准确。消除方法很简单，只要找一个未受磁的铁环，将表放在环中，慢慢穿来穿去，几分钟后，手表就会退磁复原。
36 、豆腐性偏寒，平素有胃寒者，如食用豆腐后有胸闷、反胃等现象，则不宜食用；易腹泻、腹胀脾虚者，也不宜多食豆腐
37 、牙膏也有洁肤功能！洗澡时用牙膏代替浴皂搓身去污，既有明显的洁肤功能，还能使浴后浑身凉爽，而且还有预防痱子的作用
38 、用微波炉做菜时，首先要用调料将原料浸透。这是因为微波烹任过程快，若不浸润透很难入味，且葱、姜、蒜等增香的作用也难以发挥
39 、葡萄汁送服降压药效果好！用葡萄汁代替白开水送服降压药，能使血压降得平稳，且不会出现血压忽高忽低的现象。
40 、煮饭不宜用生水。因为自来水中含有氯气，在烧饭过程中，它会破坏粮食中所含的维生素B1，若用开水煮饭，维生素B1可免受损失。

41 、砧板防裂小窍门:买回新砧板后，在砧板上下两面及周边涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍，油干后即可使用，这样砧板便会经久耐
42 、风油精的妙用（2）:洗澡时，在水中加入数滴风油精，浴后会有浑身清凉舒爽感觉，还有防治痱子、防蚊叮咬、祛除汗臭的作用。转自铁血 http://www.tiexue.net/
43 、炸馒头片时，先将馒头片在冷水里浸一下，然后再入锅炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，既好吃又省油。
44 、做菜或做汤时，如果做咸了，可拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟，这样，汤就能由咸变淡了。
45 、舒缓眼部疲劳小窍门:用水浸泡药用小米草或母菊花，然后将毛巾浸湿，敷于眼部10到15分钟，可有效舒缓眼部疲劳。
46 、夏日天气炎热，身上容易长痱子，可用温水将长有痱子的部位洗净，涂擦一层牙膏，痱子不久即可消失。
47 、室内厕所即使冲洗得再干净，也常会留下一股臭味，只要在厕所内放置一小杯香醋，臭味便会消失。其有效期为六、七天，可每周换一次。
48 、如果用陈米做米饭，淘过米之后，可在往米中加水的同时，加入1/4或1/5啤酒，这样蒸出来的米饭香甜，且有光泽，如同新米一样。
49 、煮饺子时，饺子皮和馅中的水溶性营养素除因受热小部分损失之外，大部分都溶解在汤里，所以，吃水饺最好把汤也喝掉。
50 、热水泡双手可治偏头痛。把双手浸入热水中，水量以浸过手腕为宜，并不断地加热水，以保持水温。半小时后，痛感即可减轻，甚至完全消失
51 、忌食鲜黄花菜！因为鲜黄花菜内含秋水仙碱有毒物质，食用后会导致恶心、腹泻等。而加工后的干黄花菜已将秋水仙碱溶出，食用则不会中毒转自铁血 http://www.tiexue.net/
52 、风油精的妙用（3）:在点燃的蚊香上洒几滴风油精，蚊香放出的烟气不会呛，而且清香扑鼻，驱蚊效果也会更佳。
53 、在洗碗水中放几片柠檬皮和橘子皮，或滴几滴醋，能消除碗碟等餐具上的异味。同时，它还能使硬水软化，同时增加瓷器的光泽感。
54 、皮肤小面积擦伤会导致局部肿胀，这时可在伤口处涂些牙膏，不仅具有止痛、止血、减轻肿胀的功效，还有防止伤口化脓的作用。
55 、烤肉防焦小窍门:烤肉时，可在烤箱里放一只盛有水的器皿，因为器皿中的水可随烤箱内温度的升高而变成水蒸气，防止烤肉焦糊。
56 、巧洗带鱼:带鱼身上的腥味和油腻较大，用清水很难洗净，可把带鱼先放在碱水中泡一下，再用清水洗，就会很容易洗净，而且无腥味。
57 、芥末煮水洗脚可降血压。将80克芥末面放在洗脚盆里，加半盆水搅匀，用炉火煮开，稍凉后洗脚。每天早晚1次，1天后血压就可下降。
58 、煮排骨时放点醋，可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。
59 、巧剥蒜皮:将蒜用温水泡3-5分钟捞出，用手一搓，蒜皮即可脱落。如需一次剥好多蒜，可将蒜摊在案板上，用刀轻轻拍打即可脱去蒜皮。转自铁血 http://www.tiexue.net/
60 、蚊香定时熄灭法:用一个铁夹子，用时夹在蚊香所需要的长度上，当蚊香烧到铁夹夹的地方时，就会熄灭，既不影响睡眠，也可节约蚊香。
61 、面包与饼干不宜一起存放。面包含水分较多，饼干一般则是干而脆，两者如果存放在一起，就会使面包变硬，饼干也会因受潮失去酥脆感
62 、烧糖醋鱼块及其它需放醋的菜肴时，最好在即将起锅时再放醋，这样能充分保持醋味，若放的过早，醋就会在烹调过程中蒸发掉而使醋味大减
63 、梨可防晒！常食梨能使肌肤保持弹性，不起皱纹。梨中含有丰富的维生素E，对太阳光的暴晒能起到防护作用。
64 、各种染发剂在室温或炎热的天气中，均会失去部分功能或改变色泽。若放在冰箱中保存，可长期保持其原有的功能，不会变质
65 、冷冻食品解冻法1:肉类:适宜在室温下自然解冻，在水中解冻会使营养流失；家禽:宜在水中解冻，但未去内脏的最好在室温下自然解冻。
66 、彩电不能自行接地线，如果接地线，一旦电源插头接反时，会使机内地线与电源的火线接通而使机架等部件带电，这样会有触电的危险。
67 、揭胶纸、胶带的妙法:贴在墙上的胶纸或胶带，如果生硬去揭，会损坏物件，可用蒸汽熨斗熨一下，就能很容易揭去了。转自铁血 http://www.tiexue.net/
68 、皮鞋霉斑清除法:皮鞋放久了发霉时，可用软布蘸酒精加水（1:1）溶液进行擦拭，然后放在通风处晾干。对发霉的皮包也可如此处理。
69 、巧制肉馅:将要做馅的肉放入冰箱冷冻，待完全冻实后取出，用擦菜板擦肉，很容易就能擦把冻肉成细条，之后，只需用刀剁几下就可以了。
70 、皱褶身份证复原法:将身份证放在桌上，上面盖一两层纸，用熨斗隔纸熨烫（温度不易过高），熨好一面再熨另一面，即可使之平展如初。
71 、电吹风治疗肩周炎！用电吹风以适当距离对准患者肩部用热风吹约10分钟，每天两次，3周可愈。若先在患者肩部擦上药酒再吹，效果更佳
72 、煮肉的时候，如果想使汤味鲜美，应该把肉放入冷水中慢慢地煮；如果想使肉味鲜美，则应该把肉放在热水里煮。
73 、宝石戒指如何清洗？可用棉棒在氧化镁和氨水混合物，或花露水、甘油中沾湿，擦洗宝石和框架，然后用绒布擦亮即可。
74 、芦笋可减肥！芦笋能提高人体的基础代谢，促进人体内热量的消耗，并有很强的脱水能力，因此，多吃新鲜芦笋能变得苗条。
75 、如何让蜡烛不“流泪”？生日蜡烛用之前先放到冰箱的冷冻室里冷冻24小时，再插到蛋糕上，点燃后就没有烛油流下而弄脏蛋糕了。 转自铁血 http://www.tiexue.net/
76 、夏天甲鱼易被蚊子叮咬而死亡，但如果将甲鱼养在冰箱冷藏的果盘盒内，既可防止蚊子叮咬，又可延长甲鱼的存活时间。
77 、冷冻食品解冻法2:鱼类:宜在5%的40-50度食盐水中解冻；蛋品:可装在不透水的金属容器中，将容器浸在20度的水中迅速解冻~
78 、茶叶与食糖、糖果不宜一起存放。茶叶易吸潮，而食糖、糖果却恰恰含水分多，这两类物品存放在一起，就会使茶叶因受潮而发霉或变味。
79 、洗涤面粉袋时不要在水中搓洗，可将面袋放在清水中泡1-2天，待发酵后，面粉会从面袋上自动脱落，这时再用清水漂洗，即可干净如初。
80 、茶叶受潮不要晒！夏季茶叶容易受潮，若把受潮的茶叶放到太阳下晒就会走味。可用铁锅慢火炒至水气消失，晾干后密封保存，可保持其原味
81 、牛仔裤穿时间长了就会褪色。可以把新买来的牛仔裤放入浓盐水中浸泡12小时后，再用清水洗净，以后再洗涤时就不会褪色了
82 、丝瓜治慢性喉炎。用丝瓜绞汁或将丝瓜藤切断，让其汁自然滴出，放入碗内，上锅蒸熟，再加适量冰糖饮用，就能有效治疗慢性喉炎。
83 、有的人吃药总是把药片掰开吃，以为药片小了利于吞咽。其实药片掰开后变成尖的，反而不利于下咽，还易划伤食道，所以药片不要掰开吃。转自铁血 http://www.tiexue.net/
84 、指甲油长久不脱落法:涂指甲油之前，先用棉花蘸点醋把指甲擦干净，等醋干后再涂指甲油，这样指甲油就不容易脱落了。
85 、识别手机的窍门:正版手机机身号码，外包装号码，从手机上调出的号码三号一致。在验钞机下，进网许可标签右下角显示CMII字样。
86 、巧切松花蛋:用刀切松花蛋，蛋黄会粘在刀上，可用丝线将松花蛋割开，既均匀又不粘蛋黄。将刀在热水中烫一下再切，也能切的整齐漂亮。
87 、不能用茶叶煮鸡蛋！因为茶叶中除含有生物碱外，还有多种酸化物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，不利于消化吸收
88 、瓜果的清洗:食用前，先将瓜果在盐水中浸泡20-30分钟，可去除瓜果表皮残存的农药或寄生虫卵，且盐水还有杀灭某些病菌的作用。
89 、高压锅烹调火候:高压锅烹调时间从限压阀首次出气算起。鸡1千克加水2千克，18分钟可脱骨；排骨1千克加水2千克，20分钟可脱骨
90 、巧选茶叶:看匀度，将茶叶倒入茶盘里，手拿茶盘向一定方向旋转数圈，使不同形状的茶叶分出层次中段茶越多，表明匀度越好。
91 、洋葱防衰老。洋葱对人体的结缔组织和关节有益。洋葱不仅能提供人体需要的许多养分，还含有微量元素硒，因此，多食洋葱能够预防衰老。转自铁血 http://www.tiexue.net/
92 、巧除家电缝隙的灰尘:家用电器的缝隙里常常会积藏很多灰尘，且用布不宜擦净，可将废旧的毛笔用来清除缝隙里的灰尘，非常方便。
93 、首饰收藏与保养的窍门:轻拿轻放，避免碰撞与磨擦；避免受高温和酸、碱溶液接触；经常检查，防止宝石脱落；及时取下收藏和清洗保存。
94 、牛奶渍鱼格外香！把收拾好的鱼放到牛奶里泡一下，取出后裹一层干面粉，再入热油锅中炸制，其味道格外香美。
95 、鉴别珍珠的窍门:将珍珠放在阴暗处，闪闪发光的是上等珍珠；珍珠表面的清洁度和颜色决定珍珠的价值；珍珠越大、越圆越有价值。
96 、大枣巧去皮:将干的大枣用清水浸泡3小时，然后放入锅中煮沸，待大枣完全泡开发胖时，将其捞起剥皮，很容易就能剥掉。
97 、巧选茶叶:看茶叶松紧，紧而重实的质量好，粗而松弛、细而碎的质量差；看净度，茶叶中有较多茶梗、叶柄、茶籽及杂质的质量差。
98 、空腹不宜吃柿子。如果空腹吃大量未加工或未去皮的柿子，而胃里的游离酸含量又较高时，就会凝结成块，形成柿石，引起肚子疼、呕吐等。
99 、巧洗铁锅油垢:炒菜锅用久了，锅上积存的油垢很难清除掉，如果将新鲜的梨皮放在锅里加水煮一会儿，油垢就很容易清除了。转自铁血 http://www.tiexue.net/
100 、瓶子上的芰掀扛怯惺币蚺〉锰舳虿豢耸笨山銎孔臃湃氡渲校ǘ究煞旁谑彝猓├涠骋换岫缓笤倥。苋菀拙湍芘】?
101 、豆腐可用来美容！每天早晨起床后，用豆腐一块，放在掌心，用以摩擦面部几分钟，坚持一个月，面部肌肤就会变得白嫩滋润。
102 、高压锅烹调火候:牛肉1千克加水2千克，17分钟即可将肉煮烂；大米1500克加水1千克，9分钟即可煮熟
103 、拉链的保养:拉链不能拉得太急、太猛；不能崩得太紧；保持干燥，防止和酸、碱东西接触；拉链发涩，可涂点蜡，轻轻拉几下，即可。
104 、巧选茶叶:看色泽，绿茶翠绿有光的质量好；红茶褐色带油润的质量好；若绿茶含较多白毫，红茶含较多橙黄色芽头，均为高级茶。
105 、海参的贮藏:将海参晒得干透，装入双层食品塑料袋中，加几头蒜，然后扎紧袋口，悬挂在高处，不会变质生虫。
106 、在灯下挂一把香葱，或用纱袋装几根葱段，各种小虫都不会飞来。蚊子最怕橘红色光，用橘红色玻璃纸或绸布套在灯泡上，蚊子就不会*近了
107 、在房间里放上几盒开盖的风油精、清凉油，或在墙上涂点薄荷可驱蚊。在室内栽一两株西红柿，西红柿枝叶发出的气味会把蚊子赶走。转自铁血 http://www.tiexue.net/
108 、碱水去鲜桃毛！在清水中放入少许食用碱，将鲜桃放入浸泡3分钟，搅动几下，桃毛便会自动脱落，清洗几下毛就没有了，很方便！
109 、白背心穿久了会出现黑斑，可取鲜姜2两捣烂放锅内加1斤水煮沸，稍凉后倒入洗衣盆，浸泡白背心十分钟，再反复揉搓几遍，黑斑即可消除_
110 、切肥肉的窍门:切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放在案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板

111 、抽烟或长时间使用深色指甲油会使指甲变色，可每天用半个新鲜柠檬擦拭，连续擦上两周即可除去污渍。
112 、减少洗衣粉泡沫的窍门:往洗涤液中加少量肥皂粉，泡沫会显著减少。若用洗衣机洗衣，可在洗衣缸里放一杯醋，洗衣粉泡沫就会消失。
113 、在服用四环素类药物时，不宜吃豆腐，因豆腐中含有较多钙，用盐卤做的石膏中含有较多镁，四环素遇到钙、镁会发生反应，降低杀菌效果。
114 、丸子、松肉的配料比例:在烹饪丸子或松肉菜肴时，只要是按50克肉、10克淀粉的比例调料，就能使松肉松酥、丸子软嫩。
115 、巧除领带上的皱纹。打皱了的领带，不用熨斗烫也能变得既平整又漂亮，只要把领带卷在啤酒瓶上，第二天再用时，原来的皱纹就消除了。
116 、取适量红糖放口中含十分钟后刷牙2-3分钟，漱口。再用盐碱水（清水掺食盐、食碱各50克）刷牙2分钟。每日2次，1周后烟垢可脱落
117 、将废药瓶上的橡皮盖子搜集起来，按纵横交错位置，一排排钉在一块长方形木板上（钉子须钉在盖子凹陷处），就成为一块很实用的搓衣板。
118 、使衣物香气袭人:用完的香水瓶、化妆水瓶等不要立即扔掉，把它们的盖打开，放在衣箱或衣柜里，会使衣物变得香气袭人。
119 、咸肉放时间长了会有一股辛辣味，在煮咸肉时放一个白萝卜，然后再烹调，辛辣味即可除去。若咸肉仅表面有异味，用水加少量醋清洗即可。
120 、手表内不小心进水，可用一种叫硅胶的颗粒状物质与手表一起放入密闭的容器内，数小时后取出，表中的积水即可消失。硅胶可反复使用。
121 、擀面条时，如果一时找不到擀面杖，可用空玻璃瓶代替。用灌有热水的瓶子擀面条，还可以使硬面变软。
122 、用洁厕灵当疏通剂:隔三差五地将适量洁厕灵倒入马桶，盖上马桶盖闷一会儿，再用水冲洗，能保持马桶通畅。
123 、被蚊虫叮咬后可将热水瓶盖子（取自约90度水温的热水瓶）放在患处摩擦2-3秒钟，然后拿起，连续2-3次，瘙痒即会消失。
124 、将待熟的香蕉放入冰箱内贮存，能使香蕉在较长时间内保鲜，即使外皮变色，里面也一样新鲜如初。
125 、巧用84消毒液:洗衣时，白色纯棉织物易被其他衣服染色，可将被染衣服泡到稀释后的84消毒液中，利用其脱色性，还您衣服的本来面目
126 、用墩布拖地很沉，且容易腰酸背疼，地面也要很长时间才干。用旧毛巾当抹布擦地，干净、干得快、省时间，用旧化纤料效果更好。
127 、忍坦陌拙贫匀颂逵幸妗Ｒ虬拙浦械娜┒匀颂逅鸷洗螅灰丫铺倘纫恍涂墒勾蟛糠秩┗臃⒌簦庋匀松硖宓奈：突嵘僖恍?
128 、巧用废瓶盖洁墙壁。将几只小瓶盖钉在小木板上，即成一个小铁刷，用它可刮去贴在墙壁上的纸张和鞋底上的泥土等，用途很广。
129 、当你非常口渴而家中又无凉开水时，可把装有热水的杯子放入冷水中浸泡，然后在冷水中撒上一把盐，这样能加速开水的冷却。
130 、写钢笔字时，如写了错别字，抹点牙膏，一擦就净。圆珠笔芯写字不流利时，将笔头插进吸过香烟的过滤嘴中转一转即可。
131 、如果你身边只有温开水而又想喝到浓郁的香茶，可在温开水中放少许白糖或红糖，搅拌溶解，然后放入茶叶，5分钟后，你便能如愿以偿。
132 、将废弃无用的橡皮盖子用双面胶固定在房门的后面，可防止门在开关时与墙的碰撞，能起到保护房门的作用。
133 、将西瓜浸入15%的盐水中3-5日，捞出揩干，再用西瓜蔓叶中挤出的水汁涂一遍，密封于聚乙稀塑料袋内，放入地窖，可使西瓜保鲜半年
134 、鉴别宝石的窍门:将宝石放在衬物上让日光照射，穿透宝石的光线在衬物上呈现金星样子的为真品。若是假宝石，衬物上会呈现一块黑影
135 、怎样烧鱼鱼不碎？1烧鱼之前，先将鱼下油锅炸一下。如烧鱼块，应裹一层薄薄的淀粉再炸。炸时注意油温宜高不宜低。
136 、怎样烧鱼鱼不碎？2烧鱼时汤以刚没过鱼为宜，待汤烧开后，要改用小火煨焖至汤浓放香时即可，煨焖时要少翻动鱼，可将锅端起轻轻晃动。
137 、鸡肉与芹菜同食会伤元气；牛肉与栗子同食后会呕吐；兔肉与芹菜同食会伤头发；蟹与柿子同食会中毒；洋葱与蜂蜜同食会伤眼睛。
138 、戳伤手指的救护窍门:用冷湿布冷却患处，用厚纸作夹板固定受伤手指，再用绷带包扎好。普通扭伤或脱位，可自行将患处整复好，恢复原状
139 、面粉能洗净葡萄！葡萄去蒂放在水盆里，加入适量面粉，用手轻搅几下，然后将浑浊的面粉水倒掉，用清水冲净即可。
140 、车船行驶途中，将鲜姜片随时放在鼻孔下面闻，使辛辣味吸入鼻中，可以防晕车；将姜片贴在肚脐上，用伤湿止痛膏固定好，有相同效果。
141 、旅途中处理脚泡的方法:先用热水烫脚十分钟，用消过毒的针刺破脚泡，使泡内液体流出、排干，再将脚泡部位消毒。忌剪去泡皮，以防感染
142 、旅途中小腿抽筋的防治:扳脚法:取坐姿，一手用力压迫痉挛的腿肚肌肉，一手抓住足趾向后扳脚，使足部背曲，再活动一下，即可缓解。
143 、旅途中遭遇雷雨时，千万不要在巨石、悬崖下和山洞口躲避，电流从这些地方通过时会产生电弧，击伤避雨者。若山洞很深，可躲在里面
144 、受潮软化的饼干放入冰箱冷藏几天，即可恢复原状；切洋葱等蔬菜时，可将其去皮放入冰箱冷冻室存放数小时后再切，就不会刺眼流泪了。
145 、酿酒用的葡萄皮有丰富的抗氧化剂，经常适量饮点红酒，能增加好的胆固醇，减少血管硬化。
146 、熬粥加碱的做法是不科学的，加碱熬出来的粥虽然显得粘稠、滑口，但粥内的一些重要的营养成分大部分都被破坏了，因此，熬粥不宜加碱。
147 、治疗风湿症的窍门:生姜皮晒干研末，装入瓶内储存备用。每次取姜皮末半茶匙冲酒（低度白酒）饮服，可缓解症状。
148 、吃羊肉有助于保持健美体形，羊肉是理想的肉碱来源，这种和氨基酸类似的物质能帮助细胞“烧”掉人体多余的脂肪。
149 、炒青菜脆嫩法:在炒黄瓜、莴笋等青菜时，洗净切好后，撒少许盐拌合，腌渍几分钟，控去水分后再炒，能保持脆嫩清鲜。
150 、鱼刺卡喉的救治窍门1:吞咽橙皮。鱼刺卡喉时，可剥取橙皮，块窄一点，含着慢慢咽下，可化解鱼刺。
151 、鱼刺卡喉的救治窍门2:用维生素C软化。细小鱼刺卡喉，可取维生素C一片，含服慢慢咽下，数分钟后，鱼刺就会软化清除。
152 、皮肤粗糙者可将醋与甘油以5:1比例调和涂抹面部，每日坚持，会使皮肤变细嫩。在洗脸水中加一汤匙醋洗脸，也有美容功效。
153 、晾晒衣服要诀1:衣服最好不要在阳光下曝晒，应在阴凉通风处晾至半干时，再放到较弱的太阳光下晒干，以保护衣服的色泽和穿着寿命。
154 、晾晒衣服要诀2:晾晒衣服不可拧得太干，应带水晾晒，并用手将衣服的襟、领、袖等处拉平，这样晾晒干的衣服会保持平整，不起皱褶。
155 、西红柿、黄瓜不宜放冰箱储存。将西红柿、黄瓜放入冰箱存放，其表皮会呈现水浸状态，从而失去它们特有的风味，乃至变质腐败，不能食用
156 、常吃苹果可防治口腔疾病，因为苹果的纤维质能清除牙龈中的污垢。但有一点需注意，吃完苹果后应漱口，以防龋齿的发生。
157 、巧除室内怪味:室内通风不畅时，经常有碳酸怪味，可在灯泡上滴几滴香水或花露水，待遇热后慢慢散发出香味，室内就清香扑鼻了。
158 、炒洋葱宜放面粉、酒。切好的洋葱蘸点干面粉，炒熟后色泽金黄，质地脆嫩，味美可口。炒洋葱时，加少许白葡萄酒，不易炒焦。
159 、巧除软刺:仙人掌之类的植物软刺扎进皮肤时，可用伤湿止痛膏贴在扎刺的部位，在灯泡下烘烤一会儿，然后快速将其揭去，刺就会被拔出。
160 、巧识香油是否掺假1:看颜色。颜色淡红或红中带黄为正品。机榨香油比小磨香油颜色淡。如颜色黑红或深黄，则可能掺进了棉籽油或菜籽油
161 、熬粥防溢妙法:熬粥时，稍不注意便会溢锅。如果往锅里加5-6滴植物油或动物油，就可避免粥汁溢锅了。
162 、报纸油墨味可驱虫。在放衣服的箱子底上铺一层报纸，再放入衣物（最好使深色衣物贴着报纸），这样可使衣物免遭虫咬，报纸每半年换一次
163 、巧识香油是否掺假2:看变化。香油在日光下清晰透明，如掺进凉水，在光照下则不透明，如果掺水过多，香油还会分层并容易沉淀变质。
164 、旧邮票出现黄斑后，可将少许盐放在热牛奶中化开，然后把邮票放在冷却的奶液中浸泡2小时后取出，再用清水冲净、晾干，黄斑即可消除。
165 、白萝卜美容:将白萝卜切碎捣烂取汁，加入适量清水，用来洗脸，长期坚持，可以使皮肤变得清爽润滑。
166 、拔丝糖汁的熬制:在熬制做拔丝菜用的糖汁时，加入同大米粒差不多大小的明矾，就能延长凝结时间，并使糖丝拉得更长。
167 、变质葡萄糖粉是好肥料。变质的葡萄糖粉捣碎撒入花盆土四周，三日后黄叶就会变绿，长势茂盛。其适用于吊兰、刺梅、万年青、龟背竹等。
168 、电动剃须刀可修整衣裤。毛料衣裤、毛衣等穿久了会起很多小球，很不美观，可用电动剃须刀像剃胡须一样将衣服剃一遍，衣服即可平整如新
169 、巧治气管炎:将蜂蜜和白酒（多少根据自己的酒量大小而定）掺在一起，用火烧热，凉后喝下，每天1-2次，坚持喝一个月，即可见效。
170 、防衣物褪色二法:洗涤深色棉织物时加适量醋，可防止其褪色，且光泽如新；新买的有色花布第一次下水时，加盐浸泡十分钟可防止布料褪色。
171 、身上有伤口流血时，可立即在伤口上撒些白糖，因为白糖能减少伤口局部的水分，抑制细菌的繁殖，有助于伤口收敛愈合。
172 、吃过大蒜后，喝杯牛奶，可消除大蒜遗留在口中的异味。抽屉、壁橱、衣箱里有霉味时，在里面放块肥皂，即可去除。
173 、巧选羽绒服1:一般以选含绒量多的为好。可将羽绒服放在案子上，用手拍打，蓬松度越高说明绒质越好，含绒量也越多。
174 、巧选羽绒服2:全棉防绒布表面有一层蜡质，耐热性强，但耐磨性差；防绒尼龙绸面料耐磨耐穿，但怕烫怕晒。选购涤棉面料的羽绒服较好。
175 、珍珠不佩戴时，先用弱碱性的肥皂水洗涤一下，再用清水充分冲洗，然后用洁净软布将其擦净、阴干，放在丝绒盒内，置于避晒、防潮处保存
176 、发面加盐好！面发酵得好坏是制作馒头、包子等各类主食的关键，发面时可加入少量食盐，这样发出的面气泡多，蒸出的主食松软可口。
177 、根据美国国家药典规定，药品一旦开罐，罐内所附的棉花和干燥剂，就必须立刻丢弃，否则它们会因吸附水气，成为药罐内的一项污染源！
178 、化妆时，先把微湿的化妆绵放到冰箱里，几分钟后把冰凉的海绵拍在抹好粉底的肌肤上，你会觉得肌肤格外清爽，彩妆也显得特别清新
179 、蜂蜜能洁齿。蜂蜜含有类似溶菌酶的成分，对各种致病病菌有较强的杀菌和抑菌能力，经常食用蜂蜜并注意口腔卫生，能预防龋齿的发生。
180 、在粮食中放少量干海带，可吸收粮食中水分，防止其生虫发霉，海带用后会变湿，可晾干后再次放入，仍保持吸湿和杀菌能力，且不影响食用
181 、电视机或电脑着火时，先拔掉插头或关上总开关，再用毯状物扑灭火焰。切勿用水或灭火器救火，因机体内可能仍有残余电力，会引致电击。
182 、画眼线的小技巧:要画好一双细致的眼线，可以先把手肘固定在桌上，然后平放一块小镜子，让双眼朝下望向镜子，就可以放心描画眼线了。
183 、糕点的保存:保存糕点时，可在贮藏糕点的密封容器里加1片新鲜的面包，当面包发硬时，再及时更换一块新鲜的，这样糕点能保鲜较长时间
184 、日光灯管使用数月后会两端发黑，照明度降低。这时把灯管取下，颠倒一下其两端接触极，日光灯管的寿命就可延长一倍，还可提高照明度
185 、圆珠笔油弄到手上很难洗掉，可用酒精棉球（也可用白酒）放在手上被污染处，圆珠笔油很快就被吸附，再用清水冲洗即能洗净。
推荐给朋友 | 订阅主题 | 收藏主题 论坛跳转: 『 蓝魂论坛公告区 』 186 、要防止毛线衣缩水，洗涤时水温不要超过30度，用中性肥皂片或洗涤剂洗涤，过最后一遍水时加少许食醋,，能有效保持毛衣的弹性和光泽
187 、浴室用电注意事项:宜用12伏低压电源，用防潮照明灯，里面的任何电气设备都要有足够高度（2米以上），以保证不会有人误触电源
188 、识别优质酱油:摇晃瓶子看沿瓶壁流下的速度快慢，优质酱油浓度高流动慢；瓶底无沉淀物；颜色呈红褐色、棕褐色、有光泽而发乌。
189 、米饭做好后，挑些比较软、温热的揉成团，放在面部轻揉，直到米饭团变得油腻污黑，然后用清水洗掉，这样可使皮肤呼吸通畅，减少皱纹。
190 、珍珠的保养:不宜在阳光下曝晒，少与香水、油脂以及强酸强碱等化学物质接触，防止珍珠失光、褪色。佩戴时要常用洁净的软布擦抹。
191 、识别优质酱油:打开后未触及瓶口就可闻到浓香，劣质的则香气少或有异味；优质酱油品尝起来味道鲜美，咸甜适口，醇厚柔和，口味绵长。
192 、活窍门:心绞痛病人的急救:让患者保持最舒适坐姿，头部垫起；如随身携带药品则给患者用药；松开紧身的衣服使其呼吸通畅；安慰患者。
193 、将一头大蒜切成薄片，与三百毫升凉开水一起装入密封容器内6-7小时，然后加入三十克碎冰糖，每天早晚漱口一次，可防感冒。
194 、购买保暖内衣应选内外表层均用40支以上全棉的产品，用手轻抖不出现“沙沙”声，手感柔顺无异物感，有优良回弹性，最好选知名品牌。
195 、自来水刚煮沸就关火对健康不利，煮沸3-5分钟再熄火，烧出来的开水亚硝酸盐和氯化物等有毒物质含量都处于最低值，最适合饮用。
196 、电毯失火时应先拔掉插头，然后向床泼水灭火，切勿揭起床单，否则空气进入，冒烟的床容易着火。如情势严重，则立即通知消防队。
197 、巧煮牛肉:在头天晚上将牛肉涂上一层芥末，第二天洗净后加少许醋煮；或用纱布包一小撮茶叶与牛肉同煮，都可使牛肉易熟快烂。
198 、西红柿可治病，每天生食1-2个鲜熟西红柿可防癌，每早吃1-2个鲜熟西红柿蘸白糖可降血压，西红柿汁和西瓜汁各半杯混饮，可退烧。
199 、煤气中毒的急救:迅速打开门窗使空气流通；尽可能把中毒者转移至通风处，同时注意保暖；保证呼吸道通畅，及时给氧，必要时做人工呼吸
200 、专家建议冬天多吃红辣椒、胡萝卜、西红柿、洋葱、山楂等红颜色食品，可预防感冒；每天喝一杯酸奶、一碗鸡汤也有预防感冒的作用。
201 、巧刮鱼鳞:将鱼装一较大塑料袋里，放到案板上，用刀背反复拍打鱼体两面的鳞，然后将勺伸入袋内轻轻地刮，鱼鳞即可刮净，且不外溅。
202 、鲜蛋与生姜、洋葱不能混放，生姜和洋葱有强烈气味，易透进蛋壳上的小气孔，使鲜蛋变质。粮食与水果混放，则水果易干瘪、粮食易霉变。
203 、巧煮面条:煮面时在水面加一汤匙油，面条就不会沾了，还能防止面汤起泡沫溢出锅外。
204 、买肉常识:看肉色，新鲜肉肥肉乳白，瘦肉粉红。如肥肉发黄或肉呈黑紫色有淤血，不能要。含瘦肉精的肉则特别鲜亮，色泽红艳。
205 、煮挂面时不要等水沸再下，当锅底有小气泡往上冒时就可下面，搅几下盖锅煮沸，适量加冷水，再盖锅煮沸即熟。这样煮出的面，面柔而汤清
206 、毛巾科学消毒法:将毛巾先用开水煮沸10分钟左右，再用肥皂洗涤，然后用清水充分洗净，最后将毛巾折叠好放入微波炉中，加热5分钟。
207 、将白菜帮叶切斜片，锅内油热后放花椒10粒左右，炸黑后放白菜，紧跟将一小酒杯米醋入锅，翻炒后勾淀粉少许，此菜有助防流感。
208 、亮光可以帮助你早起，在床头准备一盏明灯，闹钟一响就打开，坚持下去，有一天你会发现，每天起床后你都会精神奕奕。
209 、9种让你笑容绽放的食物:芹菜、乳酪、绿茶、洋葱、香菇、芥末、无糖口香糖、薄荷、水；常食这些食物可消除口臭、防止蛀牙。
210 、背阴客厅的“亮”招:补充人工光源。厅内色调统一，忌沉闷。选白榉、枫木饰面哑光漆家具并合理摆放。地面砖宜亮色，如浅米黄色光面的
211 、识别假蜂蜜:在蜂蜜中加入少量冷开水，也可滴几滴碘酒或酒精，如滴入物呈紫、绿或红褐色的，就是假蜂蜜。
212 、头皮屑过多可通过饮食改善。多吃碱性食物如水果、蔬菜、蜂蜜等；多吃含维生素B2、B6食物，如动物肝、肾、心、奶类、蛋黄、麦胚等
213 、挑选瓷器餐具时，用食指在瓷器上轻轻拍弹，如发出清脆的罄一般的声响，表明瓷器胚胎细腻、烧制好，如拍弹声发哑，则有破损或瓷胚质劣
214 、枕头应有一定弹性，但过强也不好，头部不断受到外加的弹力作用，易产生肌肉疲劳和损伤。如弹簧枕、气枕等，都不能算是有利健康的枕头
215 、鉴别香油:纯正香油色泽透明鲜亮，不纯香油有混浊物。冰箱中低温存放24小时后，纯正香油保持晶莹剔透液体状，不纯香油则有明显结晶[
216 、表面多刺、多斑、釉质不够均匀甚至有裂纹的陶瓷品，其釉中所含铅易溢出，不宜做餐具。瓷器粘合剂大多含铅高，瓷器补过后也不宜做餐具
217 、冬季当心“低热烫伤”！热水袋内水温不要太热，热力表面不要直接贴近皮肤。糖尿病人或末梢感觉神经迟钝者及婴幼儿最好不用热水袋取暖
218 、挑选熟透的西红柿，将柿肉挖出，搅拌均匀，敷在眼睛上，约十分钟后用湿毛巾擦掉。此法可淡化黑眼圈，同时还可延缓眼周皮肤的老化。
219 、苹果的另类疗效:治疗头痛！头痛时，把苹果磨成泥状，涂在纱布上，贴在头痛部位，头痛症状可减轻。
220 、减少电脑伤害策略:连续工作1小时后应休息十分钟左右。室内光线要适宜，且保持通风干爽。注意正确的操作姿势。保持皮肤清洁。
221 、苹果的另类疗效:消除口臭！用苹果汁刷牙，可消除口臭，还可保持牙齿洁白，但切记刷完后要再用牙膏刷一遍牙。
222 、用大号针头的废旧注射器，把胶水或其他无色、无腐蚀、流动性较好的粘合剂，均匀适量注入西服的气泡处，再熨干、熨平，西服会挺括如初
223 、开启干白葡萄酒的软木瓶塞:将酒瓶握手中，用瓶底轻撞墙壁，木塞会慢慢向外顶，当顶出近一半时，停，待瓶中气泡消失后，木塞一拔即起
224 、仰卧位是护送急症病人的常用体位。如病人处于昏迷状态，还应将其头部偏向一侧，以免咽喉部分泌物或呕吐物吸入气管，引起窒息。
225 、毛巾常洗且每隔一段时间用肥皂、洗衣粉或碱液煮沸数分钟，可防发硬。煮沸时毛巾应全部浸水中，以免与空气接触发生氧化而降低柔软度
226 、将急症病人护送医院时，心力衰竭或支气管哮喘病人适用坐位；一侧肺炎、气胸、胸腔积液病人适用侧卧位，且歪向患侧，有利保持呼吸功能
227 、袋装牛奶冬季或冰箱放置后，其油脂会凝结附着在袋壁上，不易刮下，可在煮之前将其放暖气片上或火炉旁预热片刻，油脂即溶。
228 、冬季室内湿度不够易诱发疾病！家中应配备加湿器，此外，向地上洒些水、用湿拖把每天拖几次地，或在室内养几盆水仙花也能增加湿度！
229 、毛衣穿久了，有些部位会磨得发亮，可用醋、水各半的混合液在发亮部位喷洒一下，再洗涤，就可恢复原样。
230 、辨识鲜鱼:鲜鱼外表鲜艳、鱼体完整无损害、鳞片整齐、眼球清晰、鳃无异味、肌肉坚实有弹性；冻鱼除以上要求外，表层要无干缩、油烧状
231 、巧克力不宜放冰箱中冷存！巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下其表面会结出一层白霜，且极易发霉变质，失去原味。
232 、清洗钻石:先将钻饰放盛有温和清洁剂或肥皂的小碟中约半小时，再用小软刷轻刷，用自来水冲洗后擦干即可，冲洗时将水池堵住，以防万一
233 、市场上的海蟹以梭子蟹为多，也称枪蟹，优质的枪蟹蟹体暗紫发青，比较重，蟹甲有青白色云斑，两尖角无损，四对足硬朗。
234 、很多除油烟机上有油盒，油满倒掉后，油盒很难清洗，可在干净油盒里先放点水再安在油烟机上，让油滴在水上，快满时一倒，油就全出来了
235 、白色毛衣穿旧了会逐渐发黑，将毛衣清洗后放入冰箱冷冻1小时，再取出晾干，即可洁白如新。
236 、钻石保养:不要将钻饰堆放在一起，以免镶托间相互摩擦刮花；做粗重、剧烈活动时，先将钻饰脱下；每隔半年送珠宝店作一次专业性清洗。
237 、选择睡衣:棉质睡衣柔软、贴身、透气性能好；睡衣忌色彩鲜丽，浅色有安眠宁神作用；要足够肥，不能过小或刚刚好，要易穿、易脱。
238 、防止涂料变色:对最易发生变色情况的虫胶清漆，用非金属容器盛装；使用清漆前再加入金粉、银粉，不要过早加入清漆中存放。
239 、据报道市场上有废毛发为原料制成的劣质酱油。消协提醒:合格酱油必须有QS标志，且标签规范，标明生产日期、生产厂家、酿造或配制等
240 、不同用途的酱油卫生指标不同，供佐餐用的可直接入口，卫生指标较好的，也可用于烹调，但如果是供烹调用的，则千万别用于凉拌菜。
241 、专家指出，学生用纸应注意:纸并非越白越好！有些厂家为使纸色更白，加入大量超标的荧光增白剂，该物质含多种致病物，且危害视力！
242 、纸的重量和厚度不是鉴定纸质的标准，劣质原料只须加入适量机油、漂白粉等，就可做出厚纸，而机油含铅等毒害神经系统物质，危害极大！
243 、辨识驼毛:优质驼毛纤维长、有光泽，毛色有杏黄色、棕红色、银灰色、白色等，较差的呈黑色，毛也较粗。假驼毛一般毛纤维短且粗。
244 、辨识驼毛:优质驼毛手感柔软，富有弹性，干燥，假驼毛手感和弹性一般较差，有的还有潮湿感；取适量毛浸泡或水煮几分钟。假驼毛会褪色
245 、清除黄金饰品污渍:放冷开水与中性洗衣粉调和水中浸泡15分钟（忌用自来水和偏酸碱洗衣粉），再用软毛刷轻刷表面，最后用冷开水过清
246 2004、冬瓜五百克、赤豆40克加水两碗煮沸再小火煨20分钟，不加或少加盐，日服2次，利小便、消水肿、解热毒；慢性肾炎、脾肾虚寒者不宜
247 、春节前四五天菜价最高，可提前储备蔬菜，如大白菜、卷心菜、芹菜、黄瓜、西红柿、冬瓜、胡萝卜、青萝卜、马铃薯、大葱、生姜、山药等
248 、不宜提前购买的蔬菜:青椒、豆角、菜花、韭菜、菠菜、茴香、生笋、蘑菇、生菜、油麦菜等，即使温度适宜，最好也别存放三天以上。
249 、街头散装炒货慎买！看起来有光泽且摸时有油状物的黑瓜子，很可能表面涂有矿物油，用漂白剂漂过或硫磺熏过的白瓜子、开心果有异味。
250 、购年货当心“洗衣粉”鱼！卫生部门提醒:用甲醛和洗衣粉泡过的海产品颜色偏白，鱼的肉与刺粘连较紧，肉质僵硬，入口腥涩，闻之有药味。
251 、春运期识破犯罪伎俩:看票:罪犯利用同乡和同程的借口同乘客搭讪，借故拿过乘客的票来看，看完后还给对方的是张已被调换了的过期车票
252 、春运期识破犯罪伎俩:碰瓷:一些罪犯走过旅客身边时故意将自己物品扔到地上，然后诈骗旅客钱财。旅客不要被吓住，糊涂就范，应报警。
253 、春运拥挤，乘客易遭受疾病侵袭，可适度打开车窗，或*站间隙多到站台走动，也可乘车前服用些抗感染或增加免疫力的药物，注意饮食卫生
254 、营造节日气氛:可买些鲜艳可爱的卡通*垫等小摆设来装饰房间，鲜花和植物更是永不过时的装饰品，也可在灯下、窗上挂些彩色玻璃吊球。
255 、节日应酬多，易导致营养过剩和肥胖，应注意肉类等避免过量，适当多吃豆制品和鱼类，不挑食，不偏食，最后要吃点米饭，饭后再吃点水果
256 、炒菜时冒出的油烟中含有害物质，若整天泡在厨房做菜，会导致腰酸背痛、乏力，应注意一打开燃气开关就打开排气设备，炒完菜再抽一会。
257 、个人使用毛巾数量最低标准为男二女三，用完后及时清洗，每周消毒一次，晾挂通风处，毛巾使用期限一般为3个月，忌一巾多人、一巾多用
258 、宜鲜吃的食物每次要少做；剩菜应用保鲜膜包好，放冰箱内冷藏；厨房最好准备两套砧板和刀具，熟食、生食分开处理，以免交*污染。
259 、轻度烫伤，可涂紫药水，不必包扎。皮肤若起泡，不要把泡弄破，可用涂有凡士林纱布轻轻包扎。病人要注意保暖，多喝开水，吃点止痛药。
260 、烹调时要少油、少糖、少盐分，有利健康；烹调方法用蒸、煮、烫、炖、烤、卤、凉拌等，可减少油脂吸收；鸡汤、高汤置于冰箱，可去浮油
261 、哮喘、过敏性疾病患者，应少吃“发食”，如鸡、羊、鱼、虾、蟹等；水肿病人少吃碱性食物，皮肤病患者忌食虾、鱼、羊肉等
262 、被子晒法:以化纤面料为被里、被面的棉被不宜在阳光下曝晒，以防温度过高烤坏化学纤维，晒时可在被子上盖一层布，防止阳光直接晒到。
263 、每日饮水（含汤）至少6碗（杯），每碗（杯）以250cc计算，喝饮料不要加糖，充足水分可促进和改善便秘，对高血压的人特别重要。
264 、羽绒被吸湿性能和排湿性能都十分好，不需频繁晾晒，若在户外晒时，也需盖上一块布，经一小时的“通风”即可，也可在阴凉处晾一个小时
265 、漱口能按摩大脑，连续漱口5-10分钟，可引起中枢神经系统兴奋，这些复杂的变化是一种特殊的大脑按摩，对大脑起到良好的保护作用。
266 、晒好的被子切忌拍打，因棉花纤维粗而短，易碎，拍打棉被会使里面的纤维断裂，变成棉尘跑出来，如被子上落了灰尘，用刷子刷刷就干净了
267 、冬季装修时，木材要注意保湿，以免变形；木工制品要及时封油，以防收缩；施工过程要注意保暖；木地板要留出2毫米左右的伸缩缝儿。
268 、识虾:海生的虾一般比养殖的虾肉质坚实且肥美；鲜对虾色青、皮亮、身硬、头体相连；如虾体发灰，体软发散，说明鲜度差。
269 、中药食物搭配禁忌:薄荷，忌食鳖肉。茯苓，忌食醋。蜂蜜，忌食生葱。白术，忌食大蒜、桃子、李子等。
270 、鉴别珍珠:真珍珠看上去有不均匀的彩虹，假的色调单一；真珍珠摸起来有清凉感；相互摩擦，有粗糙感的是真珍珠，明显光滑感的是人造珠
271 、将大葱葱根朝下竖直插在有水的盆中，大葱不仅不会烂，还会生长呢！将大葱叶晒蔫，然后带着叶子捆好放在阴暗处，就可存放长久。
272 、购物谨防发票七陷阱:借口无发票；发票无品名；不注明换货日期；以购销合同代替发票；消费者承担税金；不盖公章；加盖“不退”图章。
273 、春季为流行病高发期，家里可多做些提高人体免疫力的凉拌菜:海带丝、芦笋丝、萝卜丝、鱼腥草、枸杞菜等，适当多吃，可预防感染疾病。
274 、红木家具宜阴湿，忌干燥，不宜曝晒，切忌空调对着家具吹；每三个月用少许蜡擦一次；用轻度肥皂水清除表面的油垢，忌用汽油、煤油。
275 、衣橱里可喷些普通香水，去除霉味；用棉花蘸点香水，塞在文胸里，使人通体透香；洗头最后一次用清水冲时，放少许香水，头发会洋溢香气。
276 、煮熟的鸡蛋晾凉后，置入冰箱1-2分钟，再用刀切时，切口整齐，不易切碎。因受潮而软化的肥皂，放在冰箱中，就可恢复坚硬。
277 、将各种花瓣晒干后混合置于一匣中，放在起居室或餐厅，就能使满室飘香。将其置于袋中，放在衣柜里，能把柜内的衣物熏上一股淡淡的幽香
278 、塑胶地板忌水，清洁刷洗后，必须尽快让水分蒸发，以防清洁剂及水分和胶质起化学作用，造成地板面脱胶或翘起现象。
279 、不要因为兔毛衫掉毛就不再穿它了，可把它装进一个塑料袋中放入冰箱内冷藏3-4天，就可以防止它掉毛了。
280 、在流感流行期间，在服用维生素C的同时，应多吃一些杏、苹果、香瓜、蘑菇、牛肝等富含铜元素的食物，两者结合才能起到预防流感的作用
281 、如何知道蒸锅内食物是否蒸熟？打开蒸锅锅盖，用划燃的火柴凑近热蒸汽，若火焰奄奄一息甚至熄灭了，就说明食物基本熟了。
282 、用100克左右的食盐投入半盆温水中，先浸湿头发，再按通常的方式洗净头发，每周洗一次，仅二三次后，梳头洗发就再不大把脱落了。
283 、做三明治时，应先把吐司放在冰箱内冰一下，这时吐司会变硬，不但好切也易涂奶油，等到三明治做好要吃时，吐司已恢复原来膨松的弹性
284 、德国专家试验表明，在催眠效果方面，通俗的摇篮曲竟使各种安眠药物甘拜下风，人们在摇篮曲陪伴中睡得特别香甜。
285 、意外烫伤后，用大葱叶劈开成片，将有粘液的一面贴在烫伤处，面积大可多贴几片，并轻轻包扎，既止痛，又防止起泡，一二天基本痊愈。
286 、意外烫伤后，还可用鸡蛋清、熟蜂蜜或香油，混合调匀涂敷在受伤处，有消炎止痛作用。
287 、要睡觉的时候，拿小黄瓜切薄放置脸上过几分钟拿下来，由于皮肤吸收了天然瓜果中的营养成分，一个月后您的脸就会变得白嫩。
288 、恢复羊毛衫光泽与柔软度的方法:洗涤时在温水中加放适量干洗剂和氨水，漂洗时再加几滴醋，可以帮助恢复毛织物原有的光泽及柔软度。
289 、防止羊毛衫衣物缩小的方法:把洗衣服的水温控制在35摄氏度左右，用高级中性洗涤剂洗涤，水与洗涤剂的比例应为3:1。
290 、若一侧的鼻孔内塞入异物，可用一张纸条，刺激另一个鼻孔，人就会打喷嚏，鼻子里的异物自然会被喷出来。
291 、睡前用最便宜的化妆棉加上化妆水完全浸湿后，敷在脸上20分钟，每周3次，您的皮肤会有想不到的水亮清透喔！
292 、羊毛衫不掉毛的窍门:用半盆凉水溶解一汤匙淀粉，把羊毛衫浸透后拿出来，不要拧，沥净水后放在溶有少量洗衣粉的水中，浸泡5分钟漂净
293 、铝壶或铝锅用一段时间后，会结有薄层水垢。将土豆皮放在里面，加适量水，烧沸，煮10分钟左右，即可除去。
294 、厨房地面油污多，不易擦净。擦地前可用热水将油污的地面湿润，使污迹软化，然后给拖把上倒一些醋，再拖地，就能去除地面上的油污。
295 、打开煤气开关点火后，火苗如呈绿色飘火，则说明煤气燃烧不完全，这样浪费煤气，这时应将空气调节阀调到火苗“呼呼”发响的位置为宜。
296 、使用热水器时，最好把温度调节在50-60度之间，这样能防止热水器水垢的生成；当水温超过85度时，水垢的生成会加剧。
297 、蒸东西时，蒸锅水不要放得太多，一般以蒸好后锅内剩半碗水为宜，这样做，可最大程度节约煤气。
298 、擦水龙头的窍门:用干布蘸面粉或香烟灰来擦，再用湿布擦，最后用干布擦，可擦得光亮，又不损伤金属表面。
299 、残茶妙用:用干净的残茶叶煮茶鸡蛋，味道清香可口。吃生葱、蒜后，弄一些残茶叶在口里嚼一会儿，葱、蒜味便能慢慢消除。
300 、点蜡烛时，在烛芯周围撒上几粒盐，可以防止蜡油淌流，从而延长蜡烛的点燃时间。生炉子时撒上一把盐，会使烟雾消散，火苗旺盛。
301 、不锈钢厨具去渍窍门:用做菜剩下的萝卜头反复擦拭渍迹处，便能除去。如果渍迹产生的时间已久，那么在萝卜头上沾些去污粉，效果很好。
302 、锅用久了，锅底常有厚厚一层黑渍难以除去。如果在使用新锅前先在锅底涂上厚厚一层肥皂，那么锅底变黑后，轻轻一擦，即可除去。
303 、塑料砧板使用方便，但菜刀留下的裂痕容易生污纳垢，用去污粉不易洗掉，可改用漂白剂沾在海绵上，挤压着洗刷干净后再用水冲一下即可。
304 、残茶妙用:把残茶晒干后，放在厕所或臭水沟渠旁燃烧，能消除恶臭。将晒干后的残茶燃烧，可以驱除蚊虫。
305 、感冒鼻塞时，可用大蒜头1瓣，用刀削成与鼻孔相吻合的形状，塞进鼻孔，连续几次，即可治愈。用薄荷油闻鼻，也可以即刻使鼻孔通畅。
306、 鼻塞严重影响睡眠时，用热水洗脚，促使鼻粘膜充血消退。既能解除鼻塞，又能调节大脑皮层的兴奋与抑制，从而促进睡眠。
307 、皮肤瘙痒时，可将一撮香烟灰放在一容器内，滴上几滴水，使其呈糊状，敷于患处，即可止痒。用鲜丝瓜叶捣烂搽患处，效果也不错。
308 、桔皮妙用:将粥煮至半熟时加入两块鲜桔皮，煮熟的粥生津开胃，格外香甜。沏茶时加入几丝桔皮条，饮服时清香爽口，润肺祛痰。
309 、拌凉菜宜先放入花椒油、芝麻油、糖、醋等调味佐料，以使凉菜更加进味、爽口，待食用前再放入食盐，可防止凉菜水分渗出，带走营养成分
310 、油热几成？一二成时锅底中部略有小油泡泛起；三四成时油面始波动，无油烟；五六成时波动加剧，油烟上升；七八成时油面平静，油烟滚滚
311 、炖牛肉时，把泡开的茶根装入纱布袋，放在水中与牛肉共炖，牛肉很快便会炖烂，且风味独特、鲜美。
312 、鉴别注水肉！在切开的肉表面贴上一张薄纸，稍后若能完整揭开，且纸已湿透的可能是注水肉；切开粘膜处，有较多稀粘液的肉要慎食。
313 、侧卧按摩治鼻塞:左侧鼻塞面向右躺下，右侧鼻塞面向左躺下，用食指和中指捏住鼻子，按摩鼻梁两侧迎香穴1-2分钟，鼻塞即可消除。
314 、外出旅游面包保鲜小窍门:把面包用原来的包装蜡纸包好，再拿两张报纸，用水浸湿后包在蜡纸外层，放在一个塑料袋里，将袋口扎牢。
315 、生花生米放在容器里晒2-3天，然后晾凉，用塑料食品袋装好，封口扎紧，放置冰箱内冷藏，可保存1-2年，随吃随取随加工，不会坏掉
316 、白萝卜和蜂蜜都有润肺止咳作用，可用来治干咳:将白萝卜洗净，捣烂取汁，每次60毫升，加入适量蜂蜜调均匀，每日3次，连服3-5日
317 、煮豆粥时，豆子一定不能提前用水泡，否则就不容易煮烂；待水开锅时，兑入几次凉水，被凉水“激”几次，豆子就很容易开花了。
318 、春天是哮喘病多发季节，可用大蒜瓣自疗:大蒜2-4瓣捣成泥状装入瓶中，闻大蒜气味，每日3-5次，大蒜瓣一日一换，连用3-4日。
319 、当心买到假碘盐！将碘盐撒在切开的土豆片上或淀粉溶液中，可变成浅紫色，颜色越深，含碘量越高，无颜色反应的则是假碘盐。
320 、竹笋越新鲜吃起来口感越好，要想竹笋保鲜，可以在竹笋切面上涂抹一些食盐，然后将它放入冰箱中冷藏，就可使其吃起来鲜嫩爽口。
321 、巧用废瓶盖:刮鱼鳞。取长约15厘米的小圆棒，在其一端钉上2-4个酒瓶盖，利用瓶盖端面的齿来刮鱼鳞，是一种很好的刮鳞工具。
322 、绿豆蛋花汤治口疮:鸡蛋1个，打入碗内捣散；将适量绿豆浸泡10多分钟，煮沸1-5分钟，用此汤冲蛋花，早晚各服一次，服1-2天。
323 、掺假食用油的鉴别:鉴别掺入蓖麻油的食用油时，将油样静置一段时间后，油样能自动分离成两层，食用油在上，蓖麻油在下。
324 、市场上常出现假粉丝，所以买粉丝时应细辨，慎买发黄、发绿等色泽鲜艳的粉丝；用水煮时有酸味或其他异味的粉丝应引起警惕。
325 、如何去竹笋涩味？将竹笋连皮放入淘米水中，放一个去籽红辣椒，用温火煮好后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗，涩味就没了。
326 、鼻塞家疗:将葱白一小把或洋葱头三四个切碎，熬汤，熬好后趁热用鼻子使劲吸热气，也可以将食醋烧开，用鼻子吸醋气，疗效都很好。
327 、巧用废瓶盖:削姜皮。姜的形状弯曲不平，体积又小，欲削除姜皮十分麻烦，可用汽水瓶或酒瓶盖周围的齿来削姜皮，既快又方便。
328 、勾中指止鼻血:鼻子流血时，自己双手的中指互勾，一般一会儿就能止血。幼儿不会中指互勾，大人用中指勾住幼儿的左右中指，同样可止血
329 、衣领及袖口上的污垢，用一般的肥皂很难洗净，可以用洗发水涂于污迹处，再用刷子刷，或将剃须膏涂在污垢处，几分钟后再洗，效果会更好
330 、巧手清除絮状物！衣物晾干后，有些面料的衣物爱沾絮状物，可以找一块浸水后拧干的海绵来擦拭衣物表面，可轻松除去其表面的杂物。
331 、食盐还有这样的妙用，你知道吗？盐可使蔬菜黄叶返绿:菠菜等青菜的叶，如果有些轻度变黄，焯时放一点盐，颜色能由黄变绿。
332 、最近南京惊现有毒水发货！水发货选购:手感滑腻的可能用工业氢氧化钠处理过；有刺激性气味的可能用甲醛泡过；颜色过于鲜亮的要慎买。
333 、自己清洁皮衣毛领！用干洗剂或者用羊毛专用洗涤剂清洗，清洗时要轻揉，并用清水涮净，之后要阴干，或者用吹风机吹干并用梳子理顺。
334 、街头“现炒茶”别忙喝！现炒茶火气大，且未经氧化，易刺激胃、肠粘膜，饮用后易引发胃痛、胃胀，专家建议现炒茶存放10天以后再喝。
335 、巧除室内甲醛异味:购买800克颗粒状活性碳，将活性碳分成8份，放入盘中，每个房间放两至三盘，72小时可基本除尽室内异味。
336 、巧识色素葡萄酒！将白色餐巾纸铺在桌上，将酒晃几下，倒少许在纸面上，如果红色不能均匀分布，或纸面上有沉淀物，则酒是用色素兑成的
337 、用高汤煮制的菜不宜放味精，因为高汤本来就有一种鲜味，而味精的鲜味与之不同，加味精会把高汤的鲜味掩盖，使菜的味道不伦不类。
338 、芦笋含有多种微量元素，可提高免疫力:将鲜芦笋300克洗净，削皮后切丝，加盐、芝麻酱等调料拌匀，即可食用，口味独特，赶快尝尝吧
339 、在做好的鱼里放一些切段的干辣椒，可以让鱼永久告别腥味；把要熬汤的鱼先在锅里炸一下再做汤，可使熬出的汤呈现诱人的乳白色。
340 、巧用生姜治烫伤:若不小心被烫伤，可将生姜捣烂，取其汁液，然后用药棉蘸上姜汁擦患处，此法可使起泡者消炎除泡，破皮者促进结痂。
341 、巧除蔬菜残余农药:取500毫升清水加食用碱5至10克配成碱水，将蔬菜放入其中，据菜量配足碱水，浸泡几分钟后，用清水洗净。
342 、葡萄酒保存方法正确可维持其美味芳香，先将酒存在具有隔热、隔光效果的纸箱内，再置于阴凉通风且温度变化不大的地方，可长时间保存。
343 、菜叶小虫巧清除:用淡盐水浸泡菜叶，小虫受到盐的刺激，便很快和菜叶分开，由于盐水的比重较大，小虫会浮在水面上，很容易从盆中倒出
344 、如果你不小心把饭烧糊了，别着急，此法可帮你轻松除去糊味:将8-10厘米长的葱洗净，插入饭中，盖严锅盖，片刻糊味即除。
345 、巧用桔子皮去除肉类异味:炖肉或排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美。
346 、家里的精美铜器不小心沾染污垢后，不易清除，在此向你奉上两妙法:一是用锅灰加明矾擦拭，二是用醋泡一段时间后擦洗，不妨一试！
347 、如果你有牙痛的毛病，此法是缓兵之计:用筷子蘸上一点味精放在疼痛的牙齿上，疼痛会得到缓解。一次不要用太多，用筷子头蘸一点即可。
348 、装修房巧除味:用300克红茶在两只脸盆中泡热茶，放入室内，并开窗透气，48小时内室内甲醛含量将剧降，刺激性气味基本消除。
349 、驾驶员不宜空腹吃香蕉！香蕉中含大量钾元素，空腹食用会使血液中的钾大量增加，对心血管有抑制作用，使人嗜睡、乏力，不利行车安全。
350 、天热了，清凉的椰子汁深受市民喜爱，挑选时将椰子晃一晃，若水声清脆，则椰子汁多。若喜吃椰子肉，则应选手感较重，摇起来较沉的椰子
351 、青椒去蒂再清洗！多数人洗青椒时，习惯将它剖为两半或直接冲洗，这是不正确的，因为青椒独特的造型与长势，易使农药积在凹陷的果蒂上
352 、真假奶粉巧鉴别:试手感，真奶粉质地细腻，用手指搓捻会发出“吱吱”声；而假奶粉由于掺有其他成分，颗粒较粗，捏时会发出“沙沙”声
353 、真假奶粉巧鉴别:尝味道，入口品尝时，真奶粉细腻发粘，易粘牙齿、舌头和上腭，溶解较快且无糖的甜味；假奶粉溶化快，不粘牙，甜味浓
354 、最近市场上的一些所谓“红心柴鸡蛋”，其实是给鸡喂了含“加丽素红”添加剂饲料造成的。购买时最好挑那些外观干净、表面粗糙的鸡蛋。
355 、五一窝在家里看碟？！先把影碟机除除尘吧:在停机状态下，用电吹风冷吹或吸尘器吸，动作幅度要小，小心损坏机器，最好不要拆机除尘。
356 、假期饭局多，防醉小妙方:饮酒时多吃点豆腐类菜肴，因为豆腐含有一种能解酒的氨基酸，食后能使酒通过尿液迅速排出，减少醉酒几率。
357 、清水加白醋为花朵延寿！天气渐热，鲜花买回家后易枯萎，不妨在花瓶中加几滴白醋或漂白水，再把花枝底部剪一下，可延长花朵保鲜期！
358 、上海滩购物小贴士:个体商店价格差异较大，应多比较；侃价分路段，华亭路多侃一些，陕西路侃价余地较小；有些大商场也是可以侃价的。
359 、旅途中不幸扭脚，可冷敷自救:冷水浸湿毛巾，拧干敷在伤处，隔3-4小时敷一次，每次5-8分钟，可消肿、止疼；也可用冷水淋洗伤部k4T
360 、您知道正确的进餐顺序吗？那就是先喝汤，然后蔬菜、饭、肉按序摄入，半小时后再食用水果最佳，而不是饭后立即吃水果。
361 、刚买的水果和非叶类蔬菜，不宜立即放入冰箱冷藏，因为低温会抑制果菜酵素活动，无法分解残毒，应先放一两天，使残毒有时间被分解掉。
362 、刚刚用油漆刷过的墙壁或家具常有浓烈的刺激性气味，只需在室内放两盆冷盐水，几天气味便可除去。此外，将洋葱浸泡盆中同样有效。
363 、苦瓜清热降火，但实在太苦，很多人吃不惯，奉上一法:只要在切好的苦瓜上撒上盐，腌渍一会儿并用水过滤，很快不太苦的苦瓜就形成喽！
364 、最近中央电视台曝光了一批毒粉丝，教您鉴别:正常粉丝的色泽略微偏黄，接近淀粉原色，那种特别白特别亮的粉丝最好别买。
365 、将粉丝点燃，正常粉丝燃烧时应有黑色的炭，并且粉丝有多长炭就应该有多长，而毒粉丝燃烧时没有炭残留，而且还会伴随很大的声响。
366 、牙膏洗葡萄更干净！葡萄经淡盐水浸泡可杀菌，但冲洗后有时表面还残留一层白膜，可挤些牙膏，把葡萄粒置于手掌间轻揉，再以清水洗净。
367 、饮水机加柠檬巧去垢！饮水机用久了，里面有一层白色的渣，取一新鲜柠檬，切半，去籽，放进饮水机内煮二三个小时，可去除白渣。
368 、喝茶有道！草酸易与钙结合形成结石，而茶中含有草酸，因此日常饮茶要浓淡适度且不过量，食用含钙食物如豆腐、虾皮后尤其不宜马上喝茶.
369 、选用含氟牙膏要谨慎，使用要更加小心，因为含氟牙膏虽有防龋效果，但长期使用易造成氟中毒，少年儿童和老人尤其要慎用。
370 、对于女人来说，醋除了饮食之外，还可用来美容，每次在洗手之后先敷一层醋，保留20分钟后再洗掉，可以使手部的皮肤柔白细嫩。
371 、不慎将葡萄的汁液滴在棉质衣服上，用肥皂洗涤不但不能去掉污渍，反而会使其颜色加重，应立即用白醋浸泡污渍处数分钟，然后用清水洗净
372 、丝巾的妙用！在美容院做好发型，一觉醒来就变形了！不必烦恼，睡前在枕头上铺一条质地光滑的丝巾，就不会弄乱头发，美丽发型得以保持
373 、天热更要防感冒！天热流汗使人们消耗大量的能量，人体抵抗力下降，易患感冒，应注意多喝白开水，少量多次，以每次三百至五百毫升为宜
374 、天热了，许多人有脚臭，以下两法不妨一试:穿鞋时将少许茶叶放鞋里；盆里放温水，放入少许茶叶，把双脚放进去浸泡十分钟，可除臭味。
375 、自制杏仁露:杏仁12克、桂花6克、冰糖适量，杏仁捣碎加水煮15分钟，加桂花再煮10分钟，取滤液加冰糖调味，经常饮用可祛斑护肤。
376 、不吃药缓解感冒症状！可在患者关节处，如手腕、膝盖内侧、脚踝两侧等，用纱布蘸高浓度酒擦拭三四十下，然后盖被睡觉，此法尤适用孕妇
377 、夏天犯了脚气，可将患脚洗净擦干，再用风油精涂擦患处，每天1-2次，一般坚持数天后便可见效，也可将生大蒜瓣捣碎连续涂抹。
378 、被蚊子叮咬后奇痒难耐，可将一两片阿司匹林研碎，以适量凉开水化开，调成糊状。清洗被叮咬处，然后涂上药糊，很快即可止痒，不妨一试
379 、糖醋大蒜的妙用:每天早晨空腹吃糖醋大蒜一头，并连带喝些醋汁，坚持10-15天，可降血压，适用于高血压病人。
380 、巧除居室烟味！用食醋将毛巾浸湿，稍稍一拧，在居室中轻轻甩动，可去除室内烟味。如果用喷雾器来喷洒稀释后的醋溶液，效果会更好。
381 、冰箱用一段时间之后，门有时候会变得很紧而不好开。用软布擦去箱体与箱门接触平面上的凝露，然后敷上一层滑石粉，即可手到病除了。
382 、墙上被孩子涂上蜡笔渍后十分不雅，可用布（绒布最佳）遮住污渍处，用熨斗熨烫一下即可，蜡笔油遇热就会熔化，此时迅速用布将污垢擦净
383 、用洋葱擦玻璃更明亮！将洋葱一切两半，用切面来擦玻璃表面。趁葱汁还未干时，迅速用干布擦拭，玻璃就会非常亮哟，赶快试试吧！
384 、鲜花低头，深水急救！减去花枝末端一小段，然后将鲜花放到盛满冷水的容器中，仅留花头露出水面，一两个小时后花朵就会苏醒过来哟！
385 、汤做咸了，可在汤里加入几片西红柿，煮两分钟后，咸味会明显减轻，且不会冲淡汤的鲜味，也可将一个土豆放入汤中，煮5分钟，效果相同
386 、你用QQ吗？木马病毒“QQ叛徒”被截获，如您在使用QQ时收到含有“wsdgs”字样的信息，表明机器已经中毒，应立刻进行杀毒。
387 、将柚子皮的白筋撕下，置通风处，待干硬时，用刺有小孔的塑胶袋装好，可用做肉类去膻的辛香料，也可放在橱柜内防虫蚁，或放入米缸防虫
388 、银行卡收费了，你有不常用的银行卡吗？若你有这类银行卡，又不想负担年费，可将储蓄卡退掉，保留存折账户，比办理整套销户更简便。
389 、小心买到劣质西瓜子！优质瓜子中间是黄色的，四周黑色，劣质瓜子表面颜色模糊不清，一些加了滑石粉、石蜡的瓜子表面还有白色结晶。
390 、切牛肉先冷冻！切牛肉丝或牛肉片时，为使刀工漂亮，可将整块牛肉包好，放冰柜冰冻半小时，待外形冻硬固定时，再取出切割，就容易多了
391 、煮豆子秘诀:煮红豆、绿豆时，先浸水一小时再以小火煮十分钟，然后熄火焖半小时再煮，可保持豆粒完整而汤汁香浓，且豆壳和豆沙不脱离
392 、手机照片想备份？我有妙法！将图像从手机邮箱发送到电脑邮箱，然后在电脑中接收该邮件并保存，此法基本上对所有的手机都适用噢！
393 、过有效期一两天的鲜奶，为免倒掉浪费，可小火加热煮至开锅，凉后可用来做菜肴或点心，如做蛋糕，亦可和蛋液混合用来煎吐司。
394 、电子邮件巧防病毒！发送邮件时附上签名信息或朋友能识别的暗号，就可使接收方确认该电子邮件是由好友发送的，而不是病毒。
395 、热水法减少蔬菜农药残留:适用于芹菜、菠菜、菜花、豆角等。将蔬菜表面污物洗净，然后放入沸水中，两三分钟后捞出，再用清水洗一两遍
396 、夏季消除痱子妙方一:新鲜的西瓜皮洗净，削去内层残留瓜瓤，用来擦拭患处，两分钟左右，每天三次，一般两天后即可见效，同时美肤养颜
397 、夏季消除痱子妙方二:将新鲜苦瓜切片，用带汁的苦瓜肉全面擦拭患处，每天两次，一至三天后，痱子即可消退！
398 、腰粗者穿衣窍门:较宽大或伞状上衣可成功掩饰浑圆腰部，其中个子较高者，适合宽大的上衣；个子较小者，要选刚好过腰的宽上衣。
399 、地毯因家具等的重压，会形成凹痕，可将浸过热水的毛巾拧干，敷在凹痕处七八分钟，移去毛巾，用吹风机和细毛刷边吹边刷，即可恢复原状
400 、忘了屏保密码，电脑打不开？只要在进入Windows时，按住Shift不放，就会略过启动文件夹内容而不启动屏保，你就可以进去了。
401 、炸过鱼、虾的花生油用来炒菜时，常会影响菜肴的清香，但只要用此油炸一次茄子，即可使油变得清爽，而吸收了鱼虾味的茄子也格外好吃。
402 、汽车省油经:装饰过度会破坏原车设计的风阻，提高油耗；放置过多不常用的东西，也会增加无谓负担；长时间原地热车会增加油耗。
403 、想冬暖夏凉，拒绝“落地大窗”！很多人喜欢居室大落地窗设计，但这样易造成室内外冷热交流，达不到冬暖夏凉效果，且还消耗电力等能源
404 、荔枝食用技巧:将表皮冲洗干净，因荔枝表皮存有保鲜剂，易致肠胃不适；荔枝性温热，一次不宜多吃，吃后最好饮用盐水或绿豆茶消暑降火
405 、除狐臭小妙方:取500毫升西红柿汁放于浴盆中，使患处浸泡水中15分钟左右，每周2-3次，坚持数周，臭味可减轻，不妨一试哟！
406 、矮个MM巧穿衣！避免穿两截式服装，不妨多穿连身的小碎花洋装。如果有腰带，应选用质料轻柔的，宽而硬挺的皮质、塑胶硬带都应避免。
407 、喝剩的可乐倒掉十分可惜，可将之倒入马桶中，浸泡10分钟左右，污垢一般便能被清除，若清除不彻底，可进一步用刷子刷除。
408 、家庭急救需注意:胃肠病人不可喝水进食，烧伤病人不宜喝白开水，急性胰腺炎病人应禁食，昏迷病人不可强灌饮料否则易误进气道引起窒息
409 、光盘日常保养窍门:防尘并远离磁场；表面有污渍时，用干净棉布蘸专用清洁剂由光盘中心向边缘轻擦，切勿用汽油、酒精等，以免腐蚀光盘
410 、办公室瘦身之咖啡版:午饭后半小时至1个小时内，喝杯浓郁的不加糖咖啡，可促进脂肪燃烧；下班前再喝一杯咖啡，并配合步行。
411 、隔夜茶中含有丰富的酸类、氟类，不但可以防止毛细血管出血，还能起到杀菌消炎作用，如口腔出血、皮肤出血等都可用它含漱洗浴。
412 、电脑族护眼鲜招:菊花茶和柿叶茶能明目，防止眼部出现细纹，菊花茶还能吸收屏幕射线，电脑族可每天饮用这两种茶，以减少对眼睛的伤害
413 、李子好吃要挑选！李子美味多汁，清肝热、活血脉，有美颜乌发的功效。据前人经验，如李子味苦涩或放入水中漂浮者为有毒，不宜食之。
414 、太阳镜能减少紫外线对眼睛的损伤，但镜片颜色过深会影响视力，镜片颜色过浅，紫外线仍可透过镜片损伤眼睛，故夏季宜选灰色或绿色镜片
415 、钢琴除尘有窍门:钢琴的键盘、琴弦的表面有灰尘时，切忌用湿布擦或用嘴吹，可用吸尘器将尘土吸去，也可用干净的绒布轻擦。
416 、劣质香水识别窍门:将香水搽一点在手上，等酒精挥发后再闻，只能闻到酒精和合成香料的味儿，而闻不到正宗的香味的为劣质香水。
417 、清除瓶中油污:瓶内油污不易刷干净，如果放进一把砂子，再加适量清水，用力摇晃几分钟，然后倒出来，再用清水洗刷几遍，瓶子就干净了
418 、手表被磁化怎么办？手表接近电视机时会被磁化而走时不准，可找一块圆形空心、未受磁化的铁块，置于手表附近，使之将手表上的磁性吸去
419 、小心买到假奔4处理器！真品包装盒塑料薄膜上Intel Corporation印字牢固，用指甲刮不下来，假货印字可刮下或变淡。
420 、巧除铝锅污垢:用水泡适量石碱，用蛋壳蘸碱水擦拭铝锅，可使之表面光亮。擦时最好用块布盖在蛋壳上，以防蛋壳摩擦时划破手指。

圣杯美食十大城市点击率最高的五道家常菜

      虽然根据二八法则，20%的高档餐馆赚走了餐饮市场80%的消费份额，但占80%的家常中低档餐馆却永远代表着市场的主流。

    　　北京、上海、广州等十大城市中，究竟有哪些家常菜领风骚、占螯头？哪些不温不火，却始终保持家常地位无法撼动？还些是凭借顽强的生命力，从一颗流星成为家常餐桌上的永恒？

   

    北京家常菜：川湘淮三足鼎立

    制作/北京市浦江楼饮食有限公司

    　　北京的餐饮市场包罗万象，几乎世界上每一种菜系、每一种口味的爱好者都可以在这里找到组织。老北京风味的家常菜日见式微，东北菜、贵州菜、云南菜仍只是作为风味菜系，略作调剂。麻辣川湘、清淡淮扬在京餐饮界耕作多年，已经越来越京味化了，可以算作北京家常菜的市场主流。

    　　另外，北京市场的反应较慢，许多流行菜要等沪粤等地已至尾势时才突然发起猛攻。经营者当引起足够重视。

   

    水煮鱼

    虽已面世多年，但仍未显疲态，且有数个变种，如“水煮扣肉”、“沸腾鱼”等。

    价位：28元/例，或38元/例。点击率：60%。

    原料：草鱼一条2.5斤至3.5斤，黄豆芽一斤，姜末、料酒、胡椒、鸡精、葱段、干辣椒各适量。

    制作方法：①将草鱼治净，切片，过热水，捞起，煨盐、料酒、淀粉和蛋清。②豆芽洗净后，开水汆烫，捞出放入盆的最底部，撒盐。③在炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后放入葱、姜、蒜、花椒、红辣椒小火煸炒。出味后加热水，烧开，将鱼片放入，5分钟后把煮好的鱼及全部汤汁倒入盛豆芽的盆中。④另置一锅，倒入大量油(以将盆中的鱼和豆芽全部淹没为准)。待油热后，加入若干花椒及干辣椒，用小火慢慢炝出香味。⑤辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入鱼盆中。

   

    煮干丝

    淮扬名菜之一。清乾隆时期即已名扬天下，近年又呈重新走红趋势。

    价位：18元。点击率：40%。

    原料：江苏特产方干一块，火腿、口蘑片、黑木耳、虾仁、豆尖、冬笋、盐、鸡精、高汤。

    制作方法：①方干、火腿、黑木耳、冬笋切成5厘米长的细丝，放入清水浸一下，使干丝分开，滗去水，放入盛器内，略加盐，加沸水浸泡三次，每隔半小时左右更换开水一次，再用清水过清，捞出沥干。开洋加温水稍浸，放在小碗内加酒，上笼或隔水蒸透至涨胖。②炒锅烧热，下生油35克，滑虾仁捞出。锅内高汤，放入干丝，速用旺火烧沸一二分钟，再加酒、盐，移小火烩煮10分钟，使干丝涨胖，吸足鲜味。出锅前续用旺火烧开，淋上熟生油。干丝倒在汤盆里，火腿丝、虾仁撒在上面，连汤上即成。

   

    蟹黄狮子头

    淮扬菜的富贵与精致，就体现在这道菜上了。

    价位：8元/只。点击率：55%。

    原料：五花肉、马蹄、蟹黄、盐、鸡精、胡椒、姜、蒜、上汤。

    制作方法：①五花肉去皮切小丁，略斩，马蹄剁成末，蟹黄蒸熟，待用。②五花肉加调料、蛋清，搅上劲后，略加淀粉，加蟹黄。③砂锅内加上汤烧开后，将肉做成四个狮子头，即大丸子，镶上蛋黄，置于锅中，小火上烧煨1.5至2小时。

   

    水晶虾仁

    可以入选淮扬菜型意色最佳的十大菜肴之一。晶莹剔透，令人不忍下箸。

    价位：58元/例，地段好的餐馆可以卖到128元/例。点击率：60%。

    原料：太湖白虾仁300克，姜、高汤、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉、蛋清、白糖。

    制作方法：①虾仁洗净控去水，用净布包挤片刻，放盐、鸡精、胡椒粉、料酒腌味，用蛋清、食粉、泡打粉上浆。②用盐、味精、料酒、胡椒粉、高汤、糖、水淀粉少许调成芡汁。③锅上火，注入油，待油温升高，下入虾仁滑散滑透，倒入漏勺控油。④原锅上火，略煸姜末，调味汁勾芡，即可出锅。

   

    鱼香脆皮茄子

    川菜鱼香味型的著名典范。与此菜成一系列的有“鱼香豆脆皮日本豆腐”等。

    价位：12元/例。点击率：60%。

    原料：茄子、面粉、泡打粉、生粉、葱、姜、蒜、鸡精、白糖、醋。

    制作方法：①茄子去皮，改刀切条。②面粉、泡打粉、生粉加水、少许色拉油，按比例调成脆浆糊，茄条裹糊。③锅里放油，烧至五成热，茄条下锅，炸酥，起锅，摆盘。④另置一口锅，少许油，将泡椒、姜、蒜炒香，加少量汤，调入盐、鸡精、白糖、醋，勾芡，放入葱花，烧开，浇在茄条上。

   

    西安家常菜：小吃撑起半边天

    图/张晓明　张子婷

    　　以面食为主的西安，在全国叫得响的美食，是她的各类小吃，若论西安的家常菜，连本地人都不知该从何说起。尤其本次调查是在冬季进行，更是泡馍们的天下。有些小吃既可以当做一顿便餐，也可以是佐饭的佳肴，主副食的界限并不明显。西安人喜食辣，湘菜馆、川菜馆遍地都是，口味清淡的淮扬菜在西北备受冷落。

   

    水煮肉片

    做调查时，某单位饮食男女众口一词的答案。

    价位：8至12元/例。点击率：85%。

    原料：猪通脊肉250克，芹菜、莴笋叶、青蒜、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、鸡精、花椒粒、干红辣椒各适量。

    制作方法：①猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下；②芹菜洗净切成段，青蒜拍松斜切成小段，莴笋叶洗净切成段；③葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎；④坐锅，放少量油，油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放少量水，开锅放入少许盐、鸡精，放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内；⑤将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上；⑥坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。

   

    剁椒鱼头

    湘菜的代表作之一，在西安经久不衰。

    价位：小鱼头28至35元/例，大鱼头38至48元/例。点击率：65%。

    原料：胖头鱼头1个1000克，湖南特制剁椒、味精、红油、姜、葱、白萝卜片各适量。

    制作方法：①将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。②将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2至3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，在鱼身上放切好的姜丝适量。③鱼头上锅蒸15分钟，出锅，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，再放锅里蒸2至3分钟，即可食用。

   

    麻辣羊血

    卖相较差，但口味一流。惟一的缺憾，无论如何包装，终究上不了大台面。

    价位：4.5元/例。点击率：65%。

    原料：鲜羊肉血豆腐500克，豆腐100克，盐、蒜、葱、姜、鸡精、料酒、花椒、胡椒粉、干辣椒、高汤各适量。

    制作方法：①烧开一锅水，将切成３厘米见方的豆腐、羊血豆腐倒入，并加入少量料酒，焯一会儿捞出。②坐锅点火倒入食用油烧热，加入蒜片、葱段、姜片炒出香味后，加入羊血、豆腐翻炒，再加入味精、盐、胡椒粉、料酒、高汤煨2至4分钟，倒入碗中。③锅中加入食用油烧热，加入花椒、干辣椒煸炒，倒在羊血豆腐上即可。

   

    泡馍小炒

    羊肉泡馍的变种之一。

    价位：4元/例，优质的可卖到5、6元（看你要几个馍）/例。点击率：60%。

    原料：泡馍，羊肉，葱、姜、蒜，精盐，鸡精。

    制作方法：①其制法前半部与羊肉泡馍相同，先用羊肉汤将馍煮到七八分熟，捞出馍。②锅至旺火，油烧热，下馍翻炒，加盐、鸡精、葱、姜、蒜，加汤，略煮。出锅。

   

    葫芦头泡馍(或羊肉泡馍)

    源于宋代的“煎白肠”，相传至今。与羊肉泡馍相似，同为掰馍，但主要原料不是羊肉，而是猪肠。后由肉类发展到包括海味类的众多品种，如汤中增加了骨头和鸡，使汤味更加浓醇，质量提高，成为秋冬时节的风味小吃。

    价位：8元/例。点击率：50%。

    原料：猪大肠、猪肚、猪骨头、猪肉、老母鸡、干馍、醋、盐各适量。

    制作方法：①将肠肚处理干净，下锅煮开，在距大肠头约35厘米处切断，取下葫芦头。②铁锅中加水，旺火烧开，放入肠、肚，稍煮几滚，撇去浮沫，改用中火煮约30分钟，盖上锅盖，用小火煮约4小时，再加精盐。10分钟后捞出。③将大肠沥干水分，再将大肠头及碎节肠子放入竹筛内晾干。④将猪骨头洗净、砸断，猪肉切成2.4千克重的块。在大铁锅内添入清水，旺火烧开后，投入骨头、猪肉，煮约10分钟，撇去浮沫，见汤色发白时，下入母鸡和精盐，再煮30分钟，将花椒、八角、桂皮、草果装入净布口袋内，入锅，小火煮3小时，汤汁浓后盛入大瓷盆。⑤大铁锅内倒入原汁汤，加水，旺火烧开。吃时将饦饦馍掰成碎馍块，放入大碗中，然后将熟大肠、熟肚子各切成三片八分长的坡刀片；熟猪肉切成两片一寸半长、二分厚的肉片；鸡肉切成两片一寸半长、四分宽的片。整齐排放在掰好的馍上，用锅内滚开的汤汁反复浇 3至4次，使碗内的馍块浸透汤汁。放入料酒、调料水、味精、香菜末、蒜苗丝，淋上熟猪油，再浇入适量的滚汤汁即可食用。

   

    重庆家常菜：麻辣中国

    文／湄虹　图／重庆陶然居　湄虹　张子婷

    　　近年来，川菜有不少风行全国的大菜，水煮鱼、香辣蟹数年来长盛不衰，且有更多改良创新品种问世。除此之外，川菜的几道当家招牌菜虽历史悠久，但老而弥辣，称雄其主场之一的重庆。

   

    辣子田螺

    田螺肉味甘咸、性寒，具有清热利水、解毒消痛的功效，同时含钙量相当丰富。重庆名店陶然居就是以辣子田螺起家的。

    价位：10至25元/例。点击率：最高达98%。

    原料：田螺1000克，干辣椒、郫县豆瓣、花椒、姜米、蒜泥、酱油、料酒、香醋、精盐、白糖、鸡精、熟芝麻、葱花各适量。

    制作方法：①田螺淘洗干净入锅，加清水和料酒、香醋煮沸捞起，去头部包壳。②炒锅加油烧热，下干辣椒节，炒至呈棕红色，下花椒、姜米、蒜、郫县豆瓣炒至香。下田螺翻炒，依次下料酒、香醋、精盐、白糖、酱油、味精，以大火不停翻炒，待田螺熟透、入味，起锅装盘，撒上熟芝麻、葱花即可上桌。

   

    山城辣子鸡

    用料讲究，主料一定选用家养土仔公鸡现杀现烹，以保持鲜嫩肥美，辅料非川产二金条辣椒和川产茂汶大红袍花椒不用，且非常考验厨师对火候的掌握。

    价位：15至20元/例。点击率：80%。

    原料：土公鸡500克，花椒、干辣椒、熟芝麻、料酒、酱油、姜、葱花、鸡精各适量。

    制作方法：①公鸡去内脏洗净，斩切成小块。姜、葱、干辣椒切好备用。②将鸡肉放到碗中，加酱油、料酒、味精、盐、姜片、花椒等拌匀，腌制 10至15分钟。③炒锅置火上，油烧热后下干辣椒节炸至棕红色；放入腌过的鸡块、花椒翻炒，鸡熟酥时加料酒、酱油、味精、姜丝，转中火翻炒2分钟，用漏瓢滤去余油，起锅装盘，撒上熟芝麻、葱花即可上桌。

   

    连山回锅肉

    川味家常菜的经典。回锅肉在四川民间又俗称“熬锅肉”，由于四川各地物产不同，风俗口味也有所差异，这道菜也有许多种做法，主要表现为配料和调味的不同。

    价位：6元至15元/例。点击率：80%。

    原料：五花肉500克，蒜苗、青椒、干红辣椒、永川豆豉、炸锅盔、郫县豆瓣、酱油、泡子姜、醪糟汁、鸡精、精盐、白糖、葱各适量。

    制作方法：①猪肉入沸水氽去血水，捞出后趁热抹上醪糟汁和盐，放到笼中蒸至肉皮粑软，取出晾凉。②干辣椒、葱、蒜苗切成节，子姜和青椒切片，炸酥的锅盔切成三角形。③炒锅置旺火，油烧至六成热，下干辣椒炸香捞出；倒入肉片爆炒呈“灯盏窝”，加入酱油、豆瓣、豆豉、白糖，煸炒片刻，下蒜苗、泡姜、青椒、葱节、锅盔，翻炒出香味，加入炸香的干辣椒、鸡精略炒，装盘。

   

    鱼香肉丝

    鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。

    价位：8至12元/例。点击率：70%。

    原料：猪腿肉300克，水发玉兰片、水发木耳、泡椒、泡子姜、大葱、蒜泥、淀粉、酱油、香醋、绍酒、精盐、白糖、高汤各适量。

    制作方法：①猪肉切粗丝，玉兰片、木耳切丝，与肉丝入碗，加精盐、绍酒、湿淀粉拌匀。②泡椒剁细与糖、醋、味精、淀粉、肉汤调成糖醋汁备用。③炒锅置旺火上，油烧至六成热，下拌好的肉丝炒散，加泡椒末、姜、蒜和葱，爆出香味，烹入芡汁，颠翻几下即可。

   

    酸菜鱼

    重庆家常菜的开路先锋，炒富了一方水土，一方人。

    价位：15至20元/例点击率：55%。

    原料：草鱼一条，泡酸菜250克，鸡蛋2个，猪油、姜片、蒜米、葱花、大葱节、泡红辣椒、料酒、香醋、味精、胡椒粉、干细豆粉、花椒各适量。

    制作方法：①将鱼头切开，取下两扇鱼肉，鱼骨切块，鱼肉斜刀改薄片。酸菜切成片，鸡蛋取蛋清和干细豆粉调成蛋清豆粉。②鱼片加料酒、食盐、味精、香醋、姜片、葱节码味后，用蛋清豆粉拌匀。③炒锅下油烧至五成热，放入鱼头、鱼骨熘至断生捞起；锅内留少许油，加花椒、酸菜、泡椒、姜片炒香，下汤，倒入料酒、香醋、食盐、胡椒粉熬出香味，先下鱼头、鱼骨煮几分钟后，再下鱼片煮2至3分钟，连鱼带汤倒入盆内，撒上姜末、蒜米、葱花。④锅内下少许油烧至五成熟，均匀淋于姜末、蒜米、葱花上。

   

    上海家常菜：浓油赤酱

    文、图/蒋晖

    　　上海菜其实包括本帮菜和海派菜两大类。本帮菜就是上海的家常菜，制作工艺一般都比较简单，价位通常不高，种类非常多，以浓油赤酱著称。那种至肥至腻的红烧菜，口味香醇，偏甜，是老上海菜的真味，在大上海本帮菜餐厅里都能得到60%以上的点击率。

   

    雪菜冬笋

    非常具有上海人粗菜细做的风格，是上海家常菜中蔬菜类的代表。

    价位：20元左右/例。点击率：最高可以达到90%左右。

    原料：新鲜雪菜、冬笋、白糖、淀粉各适量。

    制作方法：冬笋切片过水，取出沥干水待用。热锅，加少量油，雪菜、冬笋一起入锅，加糖一小勺，1/3杯水，盖上锅盖，大火焖15分钟后，大火翻炒，勾薄芡，淋油，起锅，装盘。

   

    红烧甩水

    以浓油赤酱为主要特色，最为典型的传统上海菜，是其中鱼类的代表作。

    价位：40元左右/例。点击率：75%。

    原料：2.5公斤以上的草鱼或者青鱼，取其尾巴。

    配料：淀粉、白糖、酱油、葱段、醋、香油各适量。

    制作方法：①鱼尾洗净，沿鱼尾侧面脊椎将其劈成扇型，干粉上浆待用。②热锅放油，烧至七成热，鱼下锅，过一下，立刻起锅。③锅内剩余少量余油，依次放入葱段、酱油、白糖、半杯水，煮开，下鱼，盖上锅盖，旺火焖15分种，揭开锅盖，大火收汁。勾芡、起锅。在锅内的余汤里，加一小匙醋、少量葱段，淋在鱼上。

   

    酱肉

    浓油赤酱的另外一款代表作，普及程度极高。浓厚的酱肉香飘荡在小弄堂里是典型的上海弄堂生活写真。

    价位：30元左右/例。点击率：65%，特别受中年及海外顾客的青睐。

    原料：上好五花肉。

    配料：葱、姜、料酒、红米粉各适量。

    制作方法：①五花肉洗净，切成6.6厘米见方的长方型。锅内放水，肉冷水下锅，水以正好浸没肉为宜。②加入葱、姜、料酒，一起煮开，撇去锅内的浮沫。红米粉、料酒和匀，加汤内，加两匙白糖。再次烧开后，关小火，慢熬4小时。起锅，直接装盘。

   

    红烧豆腐

    继续保持口味浓厚的朴实特色，是上海家常菜中豆制品类的代表。

    价位：20元左右/例。点击率：60%。

    原料：香菇、精肉、绢豆腐。

    配料：淀粉、酱油、白糖、豆瓣酱、盐、鸡精、葱花各适量。

    制作方法：①香菇切片，精肉切丝，豆腐切块待用。②酱油、豆瓣酱、白糖一起下锅，烧开。加豆腐，加1/3杯水，烧开后，用勺来回推滑豆腐，可淋少许油，不要加水。撒葱花，略翻一下。起锅，装盘。

   

    黄瓜漏虾

    做法简单，上海家常菜中清淡风格的典型代表。

    价位：40元左右/例。点击率：最高可以达到60%左右。

    原料：大小均匀的新鲜河虾、黄瓜、淀粉、白糖、盐、料酒、鸡精、葱花、醋各适量。

    制作方法：虾洗净，剪去须。锅烧热，加少许油，黄瓜、虾一起入锅过油，片刻即可起锅。料酒、盐、鸡精、白糖、葱花拌匀下锅，滴3滴醋，加1/3杯水，烧开。过好油的黄瓜、虾入锅，翻炒。勾薄芡，淋油，起锅。整个制作过程需注意时间的紧凑。

   

    长沙家常菜：雅俗共享

    文、图/江月

    　　“湘菜”在湖南各地的表现形式不同。长沙虽然不是外省人所熟知的那几味湘菜的主产地，但仍有几样雅俗共享且经久不衰的长沙湘菜，牢牢占领着宗主地位。

   

    青椒炒肉

    不论高档宾馆饭店还是街头小铺大排档，青椒与肉，是长沙人每天生活中不可缺少的家常菜。

    价位：5至18元/例。点击率：90%。天心阁下面的土菜馆的青椒炒肉，最为长沙的哥及一般市民喜欢。

    原料：特辣青椒若干，猪肉、酱油、嫩肉粉、盐、鸡精、高汤各适量。

    制作方法：①特辣青椒切段，入热油锅，翻炒片刻；②鲜肉切成薄片，加少许嫩肉粉、鸡精腌十分钟，待青椒炒至三分熟，放鲜肉，大火炒少许，再加入作料、高汤，趁大火出锅。

   

    水煮黄鸭叫

    黄鸭叫又名黄鸭咕，因被抓住时会发出咕咕叫声而得名。从橘子洲头开始流行，至今已有七八年时间。以靠近橘子洲头的范四毛店为最佳，后来成为橘洲夜市中最为流行的特色菜。

    价位：30元左右/例。点击率：90%。

    原料：黄鸭叫、干红椒、蒜仔、葱花、鸡精、盐各适量。

    制作方法：黄鸭叫先用清水养两天，宰杀剖开，清洗干净。用大火煎至金黄，放入干红椒、蒜仔、清水若干，小火煨，煨到汤成白色，再加入葱花、鸡精、盐等。

   

    瓦罐煨汤

    长沙铜关出的大瓦罐，里面燃炭火，四周摆放小瓦罐，整夜整日地煨着，原汁原味，浓香满屋。夏天是绿豆煨排骨、水鸭之类的清凉降火之物，冬天煨土鸡、雪梨银耳之类的补品。以雪梨肉丸汤为例。

    价位：28至48元/例。点击率：80%。

    原料：雪梨、肉泥各适量。

    制作方法：雪梨削皮，切块；上好精肉剁碎，成肉泥，加少许膨松粉，揉成核桃大的肉丸。上午八九点钟放入大瓦罐里，用碳火慢慢地煨。过三四小时后，随点随吃。

   

    鱼头鱼子鱼泡火锅

    正宗长沙菜，以长沙南门口为代表，特点是大盆、辣味重。

    价位：40元左右/例。点击率：70%左右。

    原料：鱼头、鱼子、鱼泡、料酒、干尖红椒、酱油、盐各适量。

    制作方法：将鱼头、鱼子、鱼泡先用猛火炒至五六成熟，再在上面加各种作料，放上料酒、尖红辣椒，先用大火煨开，再用文火细焖上十分钟左右即可。

   

    粉丝芽白

    长沙近年很流行的一种小菜，与清蒸鲈鱼的制作方法近似。

    价位：15元左右/例。点击率：70%左右。

    原料：上好粉丝、新鲜芽白、蒜蓉、生抽、蚝油各适量。

    制作方法：将芽白用开水烫至六七分熟，在鱼身上放泡好的粉丝、蒜蓉，再放上美味汁，用大火上笼蒸上四五分钟即可，味美菜鲜，汁略甜。

   

    青岛家常菜：爽朗的海洋气息

    文、图/安生

    　　由于滨海，青岛的空气中总是弥散着海洋的气息。青岛家常菜也颇具海滨城市的特色，寻常百姓的饭桌上，信手拈来，海鲜的身影处处可见。青岛人总喜欢拿海鲜来白灼以保留最原始的口感，近年来，又发展吸取了多个城市的菜品风格，例如粤菜、川菜。

   

    辣炒花蛤

    是青岛家常菜中多数食客的保留节目，以红岛出产的花蛤最为出名，多以川式辣炒最出味。

    价位：13元左右/例。点击率：在秋季蛤蜊丰收季、啤酒节期间高达90%。

    原料：红岛花蛤500克，麻椒、干红辣椒、姜、蒜、盐、鸡精各适量。

    制作方法：①将红岛花蛤放入装在铁器的水中，使其吐出泥沙及污物。②炒锅烧热，滑油，待油温至八分热时，放入生姜片、蒜片、麻椒及辣椒，待姜蒜微黄，麻椒及辣椒出味时放入洗净的花蛤。③大火爆炒，所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅。

   

    茼蒿烧蛤蜊

    岛城人对蛤蜊和茼蒿的喜好程度不低，这道菜得益于茼蒿的清爽足以衬托出蛤蜊的鲜美。

    价位：15元左右/例。点击率：70%。

    原料：茼蒿1000克，蛤蜊500克，龙口粉丝、蒜、盐、鸡精各适量。

    制作方法：①将蛤蜊事先煮至五成熟，去壳；茼蒿切成丁状。②锅内留油少许，将蒜末煸至金黄，入蛤蜊肉略加爆炒后放入茼蒿丁，翻炒。③加少许高汤，加入粉丝，文火烧2分钟，加盐、鸡精调味出锅即可。

   

    蒜蓉圆贝

    用料和制作都讲究，火候尤为重要。此菜被评为青岛市著名菜品。

    价位：30元/6只贝。点击率：70%。

    原料：海捕圆贝、龙口粉丝、蒜蓉、盐、糖、鸡精、蚝油、豉油各适量。

    制作方法：①将海捕圆贝剥出壳，贝壳洗净备用。②用刀将圆贝从中间对称剖成两半。 ③炒锅烧热，入油适量，待油温八成热时，将部分蒜蓉下锅炸至金黄。④取贝壳放入适量粉丝垫底，上面放剖好的圆贝。将炸好的蒜蓉和生蒜蓉一起放于圆贝上，上锅蒸2至3分钟。蒸熟后刷上豉油。

   

    韭菜炒海肠子

    海肠爽脆，韭菜清香，堪称完美绝配。

    价位：20元/例。点击率：70%。

    原料：海肠500克，韭菜少许，盐、鸡精各适量。

    制作方法：①海肠去头去尾，清理掉内脏，洗净切成3至4厘米长、象眼状。②韭菜切成3至4厘米长备用。③炒锅入少许油，油温八成热，入海肠爆炒至七成熟时放入韭菜，大火爆炒，用精盐、鸡精调好味即可起锅。

   

    鲜虾青瓜烙

    此菜关键在于烙的火候掌握。成功的青瓜烙是外焦里嫩却不显油腻。

    价位：18元/例。点击率：60%。

    原料：黄瓜800克，虾仁100克，生粉、盐、鸡精、糖、鱼露、花生碎、蒜泥、醋各适量。

    制作方法：①黄瓜切丝，加生粉、鱼露、盐、鸡精、糖拌匀，使黄瓜裹匀成糊。②锅内留1.5到2千克油，油温烧至八 成热时入黄瓜糊，固定成形后取出，沥干。③锅内留少许油，放入成型的黄瓜糊。中火慢慢煎烙，翻转至两面烙至金黄出锅。④将烙好的黄瓜糊切成三角状盛盘，搭配加少许醋的蒜泥食用。

   

    杭州家常菜：像名菜一样精细

    文、图/郑胜剑　陶煜

    　　自上世纪末最后几年开始，一批杭帮菜馆在本地取得辉煌之余，开始走向全国攻城略地，一时风头无二。目前市场上经常供应的杭帮菜有500多种。杭州菜选料严谨、制作精细、注重原味、清鲜爽嫩，家常菜做得与杭州名菜一样精细，处处体现着杭州菜的真谛。

   

    笋干老鸭煲

    这是一道取料方便，制作简单的汤菜，具有江南风味。口感酥烂，汤汁鲜美醇厚。

    价位：50元左右/例。点击率：最高可以达到80%左右。

    用料：老鸭、天目山笋干、陈年火火踵、野山粽叶、葱、姜、精盐、鸡精、绍酒等各适量。

    制作方法：①将老鸭宰好、煺净，放入沸水锅焯去血污，挖掉鸭臊，洗净。②将粽叶、老鸭、笋干、火腿放入砂锅，加入葱、姜、绍酒、清水和老鸭原汤2200克，用文火炖4至5小时，拣去粽叶、葱、姜，用精盐、鸡精调好味即可。

   

    千岛湖鱼头王

    汤浓味醇，鱼头油润滑嫩，配料丰富，清香四溢。

    价位：50元左右/例(视鱼头大小)。点击率：最高可以达到70%左右。

    原料：千岛湖鱼头半片，熟火踵、鸭血、冬笋、蛋黄豆腐、贡丸、开洋、鹌鹑、菜心、西红柿、葱、姜、绍酒、精盐、咖喱粉、胡椒粉、三花、鸡精各适量。

    制作方法：①鱼头洗净，用沸水轻烫。火踵、鸭血、冬笋、豆腐等切片、改刀。②炒锅烧热，滑油，下入鱼头略煎，加入开水、葱、绍酒，用旺火烧3分钟，去掉葱、姜，盛入砂锅内。③将熟火踵、冬笋、蛋黄豆腐、鸭血、贡丸、开洋、鹌鹑蛋等料放锅，加精盐、咖喱粉、胡椒粉、淡奶，烧炖入味，再加菜心、西红柿、鸡精，稍烧即成。随带姜末醋上席。

   

    铁板鲈鱼

    制法新奇，造型美观，口味鲜嫩，别有情趣。

    价位：30元左右/例。点击率：最高可以达到60%左右。

    原料：鲜鲈鱼1条（约750克），粗盐、鸡精、玫瑰酒、酱油、玫瑰酱、鸡汁酱、海鲜酱、蚝油、冰糖、白糖、生抽、芝麻油、椒片、洋葱、黄油、红椒圈、葱段等各适量。

    制作方法：①鲈鱼剖洗净，沥干，加精盐、鸡精、玫瑰酒等调料腌渍片刻，下入温油锅中浸炸成熟，捞出。②锅内留油少许，放入酱油、玫瑰酱、鸡汁酱、海鲜酱、蚝油、麻油、白糖、冰糖、鸡精、生抽、椒片等，勾芡。③锡纸1张，垫以洋葱丝，浇上黄油，放入鲈鱼，浇上调好的芡汁，放上红椒圈与葱段，用锡纸包裹、放在烧热的铁板上，即可上席。

   

    杭椒牛柳

    色泽鲜润，杭椒脆嫩，牛柳鲜嫩，杭州新派菜。

    价位：20元左右/例。点击率：最高可以达到50%左右。

    原料：杭椒150克，牛柳100克，鸡精、酱油、盐、绍酒、香油各适量。

    制作方法：①杭椒洗净拍松，牛柳放入调料腌渍片刻。②锅内留油少许，将牛柳炒至七成熟捞起，尖椒过油。③另置炒锅勾芡，加入牛柳尖椒翻炒，装盘。

   

    炒二冬

    清鲜爽口，白中透黄，酒席中吃过荤腥油腻菜肴后，更觉清鲜扑面，让人回味无穷。

    价位：15元左右/例。点击率：最高可以达到40%左右。

    用料：冬笋、冬腌菜、鸡精、白糖、精盐各适量。

    制作方法：将冬笋切成薄片，冬腌菜去叶，取菜梗切成两厘米的段，炒锅置旺火上放入笋片，颠翻去掉涩味后盛出。另置炒锅，放入笋片、冬腌菜同炒。

   

    武汉家常菜：九省通衢味兼南北

    文、图/沈敏霞

    　　鄂菜并不大红大紫，但是因为是九省通衢，汇总了大江南北的饮食风味，武汉的好吃佬们既嗜吃酸甜麻辣，又不拒绝清粥小点，加上多不胜数的名点小吃，使武汉的饮食文化包罗南北、融贯东西，在经过结合本地饮食习惯后，武汉也有了许多流传经年不衰的本埠菜。

   

    天门滑鱼

    在武汉本地，若论普及程度，大牌的“武昌鱼”倒要在“天门滑鱼”面前甘拜下风。

    价位：16至20元/例。点击率：65%。

    原料：草鱼一条500克，姜、醋、料酒、淀粉、豆芽各适量。

    制作方法：①草鱼切片备用，将豆芽焯水后卧在碗底。②锅内加水，放姜末烧开，加入醋和料酒。倒入调好的水淀粉，烧开，入鱼片，稍加搅动，汤开，关火。滑鱼的汁水浇在豆芽上。鱼装碗，撒葱花。

   

    沔阳三蒸

    此菜的由来，众说纷纭，制法也层出不穷。最为流行的是农家三蒸——蒸肉、蒸鱼、蒸菜。

    价位：30元/例。点击率：60%。

    原料：五花肉，草鱼，粳米，青菜（根据季节不同，口味不同，自由调配），盐、酱、红腐乳汁、姜末、绍酒、鸡精、白糖、桂皮、丁香、八角各适量。

    制作方法：①粳米洗净控干，放入炒锅，在微火上炒三分钟，微黄时，加桂皮、丁香、八角，再炒三分钟出锅，磨成鱼子大小的粉粒。②将五花肉和草鱼切成长5厘米见方的厚片，用布搌干水分，加精盐、酱油、红腐乳汁、姜末、绍酒、鸡精、白糖，一起拌匀，腌渍十分钟。③将青菜（可选苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、同蒿、藕）等洗净切段，或切块，和鱼、肉一起拌上五香米粉，与米饭入一甑蒸，蒸具是杉木小桶。④米饭放在最下面，蔬菜均匀铺在其上，鱼块、肉片又次第放于蔬菜上。盖紧甑盖，旺火蒸40分钟左右。

   

    腊鸭（或鸡）焖藕

    进了腊月，江城人家的阳台上蔚为壮观，几乎家家户户都要挂上几串鸡鸭鱼肉，藕更是武汉人的食之所钟。

    价位：28至38元/例。点击率：58%。

    原料：腊鸭（或鸡）一只，生藕一根，盐、料酒、姜各适量。

    制作方法：不管是腊鸡还是腊鸭，用热水冲洗掉浮尘，剁成块置锅里，拍两块生姜，倒入大量水，煮开，撇去浮沫，稍加料酒和盐，加入老藕块，小火焖上个把小时。

   

    红菜薹炒腊肉

    红菜薹又名芸菜薹、紫菜薹，产于武昌洪山一带，故又叫洪山菜薹。真正好吃的，是洪山宝通寺周围种植的，要选新鲜且嫩的。

    价位：12-16元/例。点击率：55%。

    原料：红菜薹、腊肉，盐、鸡精各适量。

    制作方法：①红菜薹主要吃菜心抽出来的薹，薹用手折，长约寸许，洗净沥干备用。腊肉切成一寸长薄片。②炒锅微热，滴入少许麻油，下姜末稍煸，放腊肉煸炒1分钟，用漏勺捞出。③炒锅内留余油，用大火烧至七成热，放菜薹煸炒2分钟，放盐和腊肉片再合炒1分钟，撒鸡精，颠勺，沥干油，装盘。

   

    瓦罐鸡汤

    湖北的地道瓦罐煨汤，常常是在街边小巷子里，一个不起眼的门面里，置放着一排排灰不溜秋油垢沉积的土砂罐子，令人在喝之前置疑其美味程度，当然，喝过之后便疑云消散了。

    价位：按大中小分别为38元、28元、18元/例。点击率：55%。

    原料：土鸡一只，生姜、花椒、干红辣椒各适量。

    制作方法：将土鸡切成方块，入冷水锅中，放若干生姜片，几粒花椒，一两枚干红辣椒，待到沸腾，撤去炭火，留微火，搁在炭火炉上温吞吞地煨。食前加盐。

   

    广州家常菜：实惠而温馨

    文、图/曳曳牛牛、茉莉　制作/广州天知味餐厅

    　　粤菜不只是鲍参翅肚。以下几个家常菜实惠而温馨，在广州一些面向白领的中档餐厅中占有七成点菜率，单个菜品也可占到50%以上。以每个饭市平均出品800个菜计算，这些家常菜的出品占去大半壁江山，能达到出品500个，可以视代现在消费的一种趋势。

   

    清蒸鲜鱼

    很多人在蒸鱼时，多把蒸鱼的原汁全部倒掉，而以调好味的味汁置换之，广州家常鲜鱼的清蒸之法，却需保留原汁，为的是保持鱼的本味。

    价位：48元/条。点击率：90%。

    原料：鲜鱼整条、粤北云耳、枸杞、姜、葱、辣椒、盐、鸡精各适量。

    制作方法：①将鲜鱼洗净去鳞、起肉，切成无骨薄鱼片，加盐、鸡精腌好，置于盘中，摆回鱼的形状。②上笼隔水清蒸，出笼后放葱丝香菜。③另置净锅，烧热油，淋鱼上即成。

   

    叉烧

    广东名菜。虽然广州很多食肆都有烹制，但良莠不一，差者归根到底就是叉烧肉汁不够而欠软滑。这里的关键在于叉烧腌制时间的问题。有的师傅为了贪图方便，隔日便将叉烧腌好放入冰柜之中，殊不知，过早放盐会使肉中的水分溢出，第二天从冰柜中取出时岂不与腊肉同质？其实只要在烧制前30分钟腌制，味道足以渗入肉中。另外要令叉烧肉中带汁，选肉也是一个窍门，通常以“一字梅”（里脊旁的一块肉）较优，因为此部位肥瘦相间。

    价位：18至22元/例。点击率：85%。

    原料：一字梅（里脊傍的一块肉）、白糖、蜂蜜、盐、鸡精各适量。

    制作方法：将肉切成条，放入瓦盆内，加白糖、盐、鸡精等料腌制45分钟后，用叉烧环串起，放入烤炉烤30分钟至熟，用蜂蜜淋匀，回烤2分钟后即成。

   

    沙尘鸡

    在广州，有一句口头语：无鸡不成宴。吃鸡是广州人必选的菜式，沙姜是湛江特产，不仅能去除材料的腥味，更能提升食物的味道，令其更有层次感。一般的做法是用沙姜焗鸡，而以炒的方式来做组合，成品既有沙姜的异香，又保持了鸡肉的滑腻。所以起名为“沙尘鸡”，意即很了得的鸡。

    价位：38元半只，58元一只。点击率：80%。

    原料：洲心清远鸡、湛江鲜沙姜、盐、鸡精各适量。

    制作方法：①把鸡洗净切件，用盐、鸡精腌好。②锅置火上，烧热油，鲜沙姜爆香，将鸡件下锅猛炒至全熟。注意别把汤汁炒得太干。

   

    时蔬炒鸡杂

    鸡肾的爽和鸡肝的香，加上菜心的田园风味，组合成最佳搭配。材料的选择上也符合一般家常菜标准，实为经济好吃的家常小炒。

    价位：22元/例。点击率：60%。

    原料：菜芯、鸡肾、鸡肝，盐、鸡精各适量。

    制作方法：①鸡肝鸡肾切花刀，用作料腌制，菜芯去叶、老梗，切成6.6厘米长。②把腌好的鸡杂入锅爆香到五成熟，另置锅，入油，炒菜芯至半熟，放鸡杂一起翻炒。

   

    乡村酿莲藕

    莲藕要挑选整节不光滑的，上下等同粗大、两头生得均匀的方为粉藕的上品。

    价位：18元/例。点击率：55% 。

    原料：五花肉50克，莲藕 、绿豆、鸡精、盐各适量。

    制作方法：把绿豆打成蓉，加入鸡精、盐等调料，细心酿入莲藕的小孔内，注意尽量放多些绿豆，把酿好馅的莲藕入高压锅，五花肉切片摆在周边，一起蒸约15分钟，切片上碟即成。

   

    沈阳家常菜：乱炖有理

    文/王者嵩 图/何桂嫦

    　　东北人大大咧咧，东北菜也秉白山黑水的豪阔气概，兴之所至，天上飞的，林子里跑的，水里游的，树上结的，地上种的，举凡可以食用的，都逃不了一片乱炖。其实，除了盐分重之外，这种炖菜，最大程度上保留了食物的营养，还是值得提倡的。东北菜是中国各菜系中最能体现“家常”精髓的菜式，大锅烀肉，大碗盛菜，量多，实在，价位不高，消费低。

   

    酸菜白肉血肠

    满族传统食品，旧时亦为祭品。酸菜、白肉、血肠，东北家常菜中的三剑客，无敌组合。

    价位：30元/例。点击率：80%。

    原料：酸菜、猪血、五花肉、精盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、粉条各适量。

    制作方法：①将皮薄肉嫩的肥猪腰盘肉或五花肉切成块状，放入清水锅中，佐以葱、姜、大料、花椒、盐等，煮熟后，切成薄片，其肉白肥嫩，故俗称白肉。②取适量的新鲜猪血，佐以调料，用鲜汤拌匀后，用手将血饼攥碎灌于洗净的猪肠内，煮至嫩老适度，即成血肠。出锅后，解除两端束绳，切成厚约6至9毫米的金钱片即可食用。冷食时，将白肉、血肠片佐以蒜泥、韭菜花、辣椒油。热食时，将酸菜放入勺中煸炒，放入老汤、五花肉、血肠、粉条及调料，炖15分钟即成。

   

    小鸡炖蘑菇

    名副其实的山珍野味。东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一。东北菜的代名词之一。

    价位：25元/例。点击率：70%。

    原料：小仔鸡750克至1000克，干蘑菇、葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖各适量。

    制作方法：①将小仔鸡洗净，剁成小块。②将干蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用。③大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒至鸡肉变白，放入葱段、姜处、香叶、大料和干红辣椒一起爆炒出香味。④依次调入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。⑤汤汁沸腾改中火，炖10分钟，放入干蘑菇再炖 50分钟，汤汁收浓即可。

    注：一般可用的干蘑菇种类有冻蘑、针蘑等。

   

    干豆角炖排骨

    四季皆宜的家常菜。做法简单，可以添加多种其他配料，如土豆，茄子，粉条。

    价位：30元/例。点击率：60%。

    原料：猪排骨，东北豆角。

    制作方法：先切葱姜蒜，少许。锅里入油，爆炒葱姜蒜，出味。放入一勺糖，一勺老抽，下排骨干炒，排骨七成熟时，入开水，放豆角。再来一勺料酒，一勺老抽，加花椒粉、胡椒粉少许。大火烧开，小火炖10分钟，放入一些葱丝再炖。炖至豆角全部吸收排骨的肉香之后，出锅。

   

    雪里蕻炖豆腐

    东北的优质大豆，造就东北水嫩嫩的大豆腐。与雪里蕻同食，可炒可炖，白青相间，一软一硬，入口张驰有度。

    价位：17元/例。点击率：55%。

    原料：豆腐、腌制过的雪里蕻、鸡精、葱、姜各适量。

    制作方法：①豆腐切块。②锅置火上，油烧至七成热，入雪里蕻、翻炒几分钟，加水，烧开，下豆腐块，加鸡精、葱、姜，大火烧开后，改为中火炖15分钟左右。由于雪里蕻事先已经用盐腌过，故可不加盐，或加少量盐即可。

   

    牛腩炖柿子

    牛腩一般与萝卜搭配，与西红柿是一对奇怪的组合，但颜色漂亮，味道略甜，主要是喝汤。

    价位：25元/例。点击率：50%。

    原料：牛腩、西红柿、葫萝卜、黄酒、精盐、鸡精、葱、姜。

    制作方法：①牛腩用滚水烫过后，加水、黄酒、姜，入高压锅煮15至21分钟。②西红柿、胡萝卜用油炒热炒。③把牛腩、炒过的西红柿、胡萝卜放到高压锅内，一起煮15分钟

成熟男人与不成熟男人的区别

1．不成熟的男人总是在意女人的姿色；成熟的男人则很会看老婆的脸色。

2．不成熟的男人总是在太太面前轻许承诺；成熟的男人则会在太太面前兜售甜言蜜语。

3．不成熟的男人和太太一起上街时，总是捂紧自己的腰包，那能捂得住吗？而成熟的男人却是闭紧自己的眼睛，正所谓眼不见心不烦。

4．发了奖金以后，不成熟的男人会将钱悄悄塞进衣兜里，一旦被老婆发现就会死得很惨；成熟的男人则用老婆的名字存在银行里，不被发现当然是好事，万一不小心被发现也不是什么坏事，老婆一定会爱死你。

5．不成熟的男人会满脸笑容地陪老婆逛商场；成熟的男人只有和老婆一起逛菜市的时候才会精神百倍。
6．不成熟的男人一和美女有了眼神的碰撞就会害羞得满脸通红；成熟的男人总会把美女逗得满脸通红。

7．不成熟的男人给太太写完检讨就会把它们全都扔进垃圾桶；成熟的男人则会把老婆检验合格的检讨书寄到杂志社。

8．不成熟的男人会在任何人面前酗酒，包括老婆，一不小心就酒后吐真言，其结局悲惨不堪；成熟的男人无论如何也不会在太太面前喝太多的酒，这样可以守口如瓶，心中的秘密永远也不会见光。

9．不成熟的男人最爱唱情歌；成熟的男人不仅会唱情歌，而且更会唱赞歌。

10．不成熟的男人希望自己的老婆擅长往脸上抹粉(化妆)――看上去养眼，舒服；成熟的男人做梦都想自己的老婆爱揉面粉(做家务)。

成熟男人的15个标签- -

1、成熟的男人应该有经济基础。

2、成熟的男人应该有事业基础。也许发财并不是生一个男人都能做到的，但如果你自己都觉得一事无成，在女人心目中又怎能立起来呢？

3、成熟的男人知道自己想要什么，而不是什么都想要。懂得坚持也懂得放弃。

4、成熟的男人勇于承担责任，虽然有些过错不是他造成的。

5、成熟的男人是宽容的，过于计较是男人最不能被原谅的错误。

6、成熟的男人拥有大智慧而不是小聪明。

7、成熟的男人一言一行能让女人学到很多东西，而小男生只能让女人教他。

8、成熟的男人懂得珍惜和照顾女人，出去郊游，他一定不是自顾自跑在最前面的人。

9、成熟的男人不会在大街上和女人吵架。

10、成熟的男人不会强迫女人穿他喜欢而她不喜欢的衣服。

11、成熟的男人不会随便和女人开低级玩笑。

12、成熟的男人让女人知道她错了，却不会让她没面子。

13、成熟的男人让女人放松而不会让女人紧张。

14、成熟的男人在女人面前既会做父亲也会做儿子。

15、成熟的男人会把他的儿子培养成真正的男子汉。